Stationær blender

Den stationære blender er blevet en loyal assistent i køkkenet for mange husmødre. Det giver dig mulighed for nemt at klare hverdagens opgaver, lette forberedelsen af ​​emner, hjælper med at tage et nyt kig på kendte retter. Hvis du kan lide at eksperimentere, men ikke ønsker at ryste i lang tid, så er blenderen det, du har brug for!

En god stationær blender kaldes ofte professionel, det ligner fødevareprocessorer, som sovjetiske kvinder drømte om. Han vil have færre funktioner, men han gør et godt stykke arbejde med de mest kulinariske opgaver - at male, hugge, slå op. Selvfølgelig er der nogle ulemper:

• Kræver et bestemt sted (mindre end en kombine, men mere end blandingsblenderen behøver);
• Det skaber lyd ved arbejde (det skal tages i betragtning, hvis der er børn i huset);
• Det er dyrere end "manuelle" blændere.

Men fordelene er meget mere!

• Professionelle modeller kan erstatte blandere og kødkværn, de har mange funktioner, der nemt håndterer både små produkter (nødder) og solide produkter (grøntsager, is);
• Praktisk at bruge, frigør hænder - mens det virker, kan du gøre noget andet;
• Sparer tid betydeligt;
• En sådan blender kan bruges hver dag, det er nemt at vaske detaljerne (meget nemmere end at vaske opvasken og rydde op efter manuel gnidning).

Erfarne kokke mener, at en blender kan hjælpe med at forberede enhver skål, bare uundværlig i køkkenet. Men hvis du vælger din ideelle assistent, skal du tydeligt forstå, hvor ofte og for hvilke formål han vil komme til nytte. Hvis vi kun laver cocktails inden festen, så kan en shaker komme op. Og hvis du har brug for en hardy og multi-tasking enhed, er der plads nok i køkkenet, så skal du se på de stationære modeller.

Beslutningen om at købe en blender er ofte forbundet med fremkomsten af ​​små børn, tilberede mosede grøntsager og frugter. Til madlavning er baby mad bedre at kigge efter en stille assistent. Blændere med en effekt på op til 800 watt opfylder ofte dette kriterium. Derudover. de klare is, egnet til grøntsager.

Men til mere alvorlige opgaver - til kød, hakket kødforberedelse - kræves stærke modeller fra 1000 W. De vil kunne arbejde i lang tid (flere minutter) i den valgte tilstand, som kan gøres perfekt. Det er bedre at kigge efter dem med en gang med dyser og en glasflaske, som forhindrer drysning af kartoffelmos og anden mad i køkkenet, mens blenderen virker.

Uanset strømmen er det værd at se på pakkebundtet for at forstå, hvilken type arbejde der kan overlades til assistenten. Modeller med visp til piskning hjælper med at piske proteiner i skum, med en kværn til kød og grøntsager vil ikke svigte efter en vanskelig belastning.

Blandere med mellemstørrelse og små kapacitet skal have mini-briller og små knive-shredders i sættet, fordi de er orienterede til at arbejde med små portioner af produkter. Mini skåle kan være nødvendige for kraftfulde enheder, men de skal have fuld størrelse skåle og kolber til arbejde.

Jo oftere du planlægger at bruge blenderen, desto mere alvorlige strøm og belastning er, desto mere opmærksomhed bør der tages hensyn til tilstedeværelsen af ​​yderligere nyttige funktioner (for eksempel beskyttelse mod lækage og overophedning, selvrensende). De forhindrer ikke blot hændelser, men letter også køkkenarbejdet og plejer blenderen.

Ved husstandens stationære enhed vil strømmen fortælle meget.Dette er en slags tilsvarende kapacitet og kvalitetsoverholdelse med den deklarerede funktionalitet. Til salg finder du blandere med en kapacitet på 180-22270 W, dette er et stort udvalg, der omfatter modeller til hjemmebrug og professionelt køkken:

• 180 - 300 watt - Denne kraft er nok til at lave en lys cocktail af bløde og flydende ingredienser. Enheden håndterer med is mindst 300 watt. Længere arbejde eller slibning af faste produkter bør ikke forventes fra sådanne maskiner.
• 300 - 650 W - Mellemstor apparater til hurtig slibning af bløde eller forberedte grøntsager og frugter (fx kogt). Vil hjælpe med at lave kartoffelmos til babyen og cocktails.
• 650 - 1000 watt - En fremragende blender, der kan male forskellige produkter (herunder "tricky" - nødder, tørrede frugter, nogle korn og korn, kødfileter uden film, hårde grøntsager). Til hjem madlavning - et godt valg!
• Over 1000 W - Den professionelle enhed til arbejde med produkter i store mængder på kort tid. Han ved ikke kun hvordan man pisker proteiner og fløde i et tykt skum, men også for at klare ælte dejen (for dette skal der være specielle dyser). Dette er en "jack of all trades", sandheden og dens værdi vil være meget højere. Hvis der ikke er behov for at betale for sådanne "færdigheder", så se på mindre magtfulde blender af høj kvalitet.

Skålens størrelse varierer fra 0,4 til 2 liter., det viser mængden af ​​produkt, som en blender kan klare ad gangen. For at enheden kan arbejde, kan skålen ikke være fuldt lastet, hvilket giver en volumenmargen på 15-25%. Til forberedelse af en cocktail til 2 personer egnet tallerkener til 1 liter, til 4 personer - 1,5 liter.

Skålens materiale er ikke kun æstetik, men også levetid, muligheder og sikkerhed for madlavning. Brillerne er normalt lavet af plastik, glas, metal eller kompositmaterialer. Disse materialer har deres egen egenskaber:

• Ultralight plastik er holdbar, billig og kan nemt udskiftes. Og det er nødvendigt at ændre gennemsigtig plast oftere: det bliver overskyet og ridset, absorberer ubehagelige lugte og overfører dem til mad. Plastik er ikke egnet til arbejde med produkter med høj temperatur.
• Det transparente kompositmateriale har ikke disse materialer, men det er svært at erstatte det, og det er ikke billigt.
• Metalredskaber har de samme ulemper, og det ser ikke ud til, hvad der sker i skålen, det er sværere at kontrollere processen.
• Glasskåle er tunge og forholdsvis skrøbelige. Men med alt andet - høj temperatur, lugt, omkostninger, lette udskiftning, oxidationsbestandighed osv. - de klare sig nemt.

Funktionaliteten og brugen af ​​en blender er i høj grad afhængig af dens konfiguration. Det kan afvige fra stationære enheder, ikke kun af forskellige mærker, men også af forskellige modeller af samme mærke. Og her skal vi kun fokusere på personlig smag og ekspertrådgivning:

• Hovedarbejdsskål - dets materiale og volumen vil bestemme dine evner
• Yderligere tanke: små retter, helikopter, trykglas, mølle, sæt skåle. En mindre skål er nødvendig for at lave små portioner af mad. Chopper er egnet til hurtig madlavning af ikke-faste produkter (f.eks. Hakgrønne), men møllen er udstyret med en særlig kniv til at male "komplekse" ingredienser (kaffe kaffe, is osv.) Hermetisk glas vil appellere til aktive mennesker: kogte smoothies og tog med ham , selv hæld det er ikke nødvendigt. Det ser ud til, at jo flere briller - jo bedre, men trods alt skal de opbevares et sted, så der skal være mindst 2 skåle i sættet.
• Hvis der ikke er meget plads i køkkenet, skal du være opmærksom på antallet af skåle, men til sæt af knive og dyser: universal, til faste komponenter til kød. For en stor og lille skål kan disse knive gentages. Den universelle kniv kan være med direkte kanter, og her giver den krumme form mulighed for at male og blande kartoffelmoser mere kvalitativt.Ofte er pisken til piskning, designet til at arbejde med proteiner eller lette produkter, inkluderet i kittet. Til testen er blenderens hastighed og den sædvanlige pisk ikke egnet.

Knivens form er også vigtig. - i en standardkniv til en blender 2 blade, men hvis der er 4 af dem, vil slibningen være ensartet og hurtig. Denne funktion har næsten ingen virkning på den endelige pris på enheden.

Forskellige produkter (nødder, æggehvider, is, kød, grøntsager) jordes med bestemte hastigheder. Producenter tilbyder enkle modeller (single speed) eller forbedret (op til 20). I praksis er 5-10 tilstande nok, afhængigt af dine kulinariske færdigheder og præferencer. Mere end 10 hastigheder er nyttige for dem, der elsker smoothies og cocktails.

Det antages, at jo højere hastighed jo hurtigere vil den stationære blender blande produktet i en gylle. Det er bedre at stole på instruktionerne her, fordi hastigheden til slibning af faste komponenter er begrænset, og disse regler skal følges.

Sofistikeret detaljer gør brug af blenderen i køkkenet behageligt. Der findes to typer modeller på markedet: mekanisk eller sensor kontrol. Moderne elektroniske paneler er ikke ringere i pålidelighedsmekanik, tværtimod er de mere bekvemme og nemme at bruge, så prisforskellen betaler sig nemt. Spørgsmålet vedrører kun et begrænset budget eller en grundlæggende kærlighed til mekanik. Hvad tilbyder andre mærker for din bekvemmelighed?

• Skridsikker bund på den stationære blender eller ben gør den stabil på enhver overflade med enhver hastighed.
• Supplerende levering af produkter. - Hvis skålens låg har et gardin til at ilægge et nyt batch uden at forstyrre arbejdet, så kan det spare tid. Når du er vant, vil du sætte pris på det - du behøver ikke at stoppe blenderen, åbne den, lukke den igen og installere programmet.
• Tud til påfyldning - En nyttig bagage til flydende produkter, nyttige ved transfusion.
• Hvis du forbereder cocktails, vil du kunne lide den specielle tap og "skummende" -tilstand: Den klare blanding med en delikat skumdåse kan nemt hældes i briller.
• Overbelastningsbeskyttelse gemmer blenderen fra brud. Hvis du måler produkter for øje, er tilstanden forkert, eller motoren er overophedet fra belastningen, vil enheden simpelthen slukke. Om et par minutter er han klar til arbejde igen.
• Selvrensende vil også gerne mange værtinder: Hæld vand og tallerkener, luk låget og tænd mode. Tøm og tør skålen tør. Blændere uden denne funktion rengøres som følger: Skålen og knivene vaskes under et tryk eller sendes til opvaskemaskinen. Hvis du gør det umiddelbart efter tilberedningen, vaskes den resterende mad væk uden anstrengelse.

Nogle gange er det værd at kigge på de modeller, der er særlig populære, for at kunne træffe en købsbeslutning. Og her er det nødvendigt at opdele straks i kategorier:

• Specialiserede "køkkenmærker" (for eksempel, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Berømte mærker af forskellige husholdningsapparater (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Tilgængelige mærker (Saturn, Centek, Galaxy, Mystery, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Lavpris muligheder fra kinesiske producenter.

Mærker med navnet tilbyder altid en teknik, der er et skridt foran dine forventninger. KitchenAid og Smeg de er afhængige af holdbarhed, design og ergonomi, de vil glæde dig med et stilfuldt farveskema og gøre enheden til en udsmykning til køkkenet. Eksternt og i overensstemmelse med parametrene er teknikken ens - meget kraftfuld med funktioner til hakning af is, hakning af kød, med en dimensionel skala på dåsen, der er lavet af materialer af høj kvalitet. Disse er ikke kun assisterende blandere, men også en investering i familie lykke og sundhed. Priserne svarer.

Pålideligt udstyr produceret og kendte mærker Tefal, Zelmer, Binatone. De kan findes og tilgængelige, enkle på den funktionelle model og avancerede avancerede. Blenders vil sætte pris på enkelheden i kontrol, ergonomi og funktionalitet. Om sådanne indkøb beklager sjældent og ændrer sig ikke snart. Du kan vælge i henhold til budgettet og personlige præferencer af mærker - du vil ikke gå galt.

Tilgængelige mærker er et stort marked, hovedsagelig fra russiske eller medproducenter. De kan også vælges efter personlige præferencer, levetiden afhænger af hyppigheden af ​​brug og overholdelse af instruktioner. Fokuser på enhedens styrke, overholdelse af disse tekniske egenskaber ved de angivne kapaciteter. Sådanne producenter gør "universelle" muligheder, der tilbyder et stort komplet sæt af skåle knive, men ikke altid succesfulde i design. Dette er imidlertid en god løsning til hjemmet, hvis du bruger blenderen til det tilsigtede formål.

Når man taler om kinesiske producenter, husker de ofte super-billige kopier og fejl. De er sjældent designet til lang service og er mere egnede til fremstilling af cocktails, deres dekoration end at arbejde med en række forskellige produkter. I retfærdighed er det værd at bemærke, at mange verdensledere foretrækker at gøre udstyr i Kina (Det Forenede Kongerige eller Tjekkiet) for at reducere omkostningerne ved det, men dette påvirker ikke kvaliteten. Men stadig er disse forskellige prisklasser.

Hvad du behøver at vide, før du køber: Det er endnu bedre ikke at lave Mos kartofler med en blender, fordi ikke alle kan lide denne sammenhæng. Og til whipping æg, fløde, mælk, en visp er mere egnet, ikke en universal kniv.

Ethvert køkken har et job for en blender - lav en forfriskende cocktail eller vitamin smoothie, slib sæsonbetonede bær til syltetøj, lav en sund mos til babyen ... Men yderligere funktioner i høj kvalitet vil koste mange penge eller lade dem være til en anden enhed (kødkværn, mixer, for eksempel ). Og hvad har du brug for fra en blender, hvad man kan forvente af et køb - nu ved du det!