Bedste dejblander

Da mixeren trods alt oprindelig var en enhed til blanding af dej, skulle dens egenskaber være ret simple: et sted god kraft, et sted mere fart og et eller andet sted dyser.

Fordelene ved mixeren:

• æltning af dejen - takket være et stort antal dyser, selv standardmodellen klare smørret til pandekager og en tykk masse på kagelagene. Og hvor hurtigt blandingen vil finde sted, afhænger af selve strømmen;
• skak cocktails - ved hjælp af et stort antal hastigheder, kan du også lave skind, tykke smoothies eller bare ælte fløden til isens tykkelse.
• slib - tilbehør som producenterne udstyre nogle modeller med kan endda udskifte blenderen. Det er også værd at understrege, at selv den enkleste mixer bedst klare blandingsfunktionen end den bedst mulige blender eller kombinere. Selv om sidstnævnte er den mest alsidige model af køkkenapparater.

Blandere kan være af forskellig kraft, med et stort antal hastigheder og ikke meget, og der kan være flere typer enheder. For at vælge den rigtige enhed skal du vide, hvad de er.

• planetarisk - er en stabil enhed med en fast skål. Ud over fælderne selv, der spinder i forskellige retninger, drejer kapaciteten sig selv i en sådan blander. Det skaber den modsatte bevægelsesretning, som giver den mest ensartede tekstur af massen, væsken eller cocktailen. I nogle modeller kan skålen løsne, rotere i forskellige hastigheder og kunne løses. Modeller af denne type er omfangsrige og vejer mere end deres modstykker;

• nedsænkning er den nemmeste og enkleste type mixer. Formen ligner en aflang enhed, hvis bund er fast, når den aktiveres i hånden. Han er på vægten hele tiden af ​​brug, så i lang tid kan han ikke holdes sådan - hans arm bliver træt. Corollas er placeret på bagsiden af ​​mixeren og nedsænket i enhver skål, der indeholder dejen. En sådan enhed kommer ikke i et skålsæt, men du kan bruge enhver beholder lavet af hjemmelavede retter - det vigtigste er, at det er dybt;

• Stationær - en klassisk mixer model, monteret på en stativ og stabilt monteret på et bord. En sådan mixer har en skål i et sæt, der ikke kan fjernes - kun alle produkter blandes i den. Fordelene ved en sådan enhed er dens autonomi: du behøver kun at indstille den ønskede tilstand, tilføje produkter til skålen og trykke på en knap, og han vil gøre resten. Ulempen er manglende evne til at vælge mængden af ​​produkter, der skal blandes. På grund af skålens specifikke størrelse bør du altid justere mængden af ​​dej inde, ellers kan du overbelaste enheden;

• Universal - et husholdningsapparat, der kombinerer en fast og nedsænket type mixer. Til æltning kiks eller tyk dej er bedst egnet. Dens funktion er evnen til at fjerne skålen og omdanne en stabil struktur til en almindelig håndblander. I dette tilfælde kan enheden nemt være egnet til æltning af dej til pandekager, slag eller for vanilte. I nærvær af visse dyser kan blanderen også udføre en blenderfunktion.

Universal mixer egnet til bredere brug, og den planetariske brug af konditorer.

Hver mixer har sine egne indikatorer, hvilket gør det nemt at beregne hvilke funktioner det kan udføre og hvor længe det vil vare. For eksempel, når du køber en enhed, skal du være opmærksom på følgende indikatorer:

• magt er det vigtigste kriterium til bestemmelse af enhedens funktionalitet og evner. For eksempel har en nedsænket mixer et lille effektområde: fra 180 til 400 watt. Det er bedre at vælge indikatoren fra 450 W - med en sådan kraft kan blandere nemt klare dejen til kage lag og shortbread dej, og de over 800 W er allerede udpeget som professionelle;
• hastigheder er en anden vigtig indikator, da du på grund af det kan ændre tidspunktet for at slå eller ælte. Standard modeller (selv den enkleste) har 3-5 hastigheder. Forskellige tilstande er nødvendige for at opnå fremragende teksturer: fra luftige til de mest stramme og ensartede. I professionelle og universelle modeller kan op til 25 hastigheder være til stede;
• Yderligere dyser - jo flere tilbehør og dyser præsenteres i sættet, jo mere alsidigt er apparatet. For eksempel, med en sil, et dysehåndtag, knive og en chopper, vil mixeren allerede være en mini-kombination, da den vil kunne udføre alle funktioner på én gang: hak, hugge, blande, klemme og ... slå.

Funktionen og arbejdet i en mixer er ganske simpel: i bunden er der flere corollas (eller andre dyser), som, når knappen trykkes, begynder at rotere med en vis hastighed og blander væske eller masse til en ensartet tekstur.

Dyser giver dig mulighed for at ændre mulighederne: Når du bruger en visp, er dejen pisket op til et ømt crema, ved hjælp af en gaffelplante, kan du blande dig i tykke masser. Blanderen, der tjener til æltning af dej, kan nemt klare enhver konsistens af dej: fra væskeformige konsistenser på pandekager og fritter, til tyk dej til kager eller kager. Nogle gange er en dispenser indbygget i mekanismen, som giver dig mulighed for at styre mængden af ​​det opnåede produkt.

Den enkleste og endda den mest professionelle enhed passer til hjemmet - Afhængigt af hvilke funktioner mixeren skal udføre, skal du være opmærksom på antallet af hastigheder, strøm og tilstedeværelsen af ​​yderligere dyser.

Hvis blæseren kun bruges lejlighedsvis, til de mest grundlæggende funktioner, vil en håndholdt enhed med en effekt på 200-350 watt gøre. I dette tilfælde vil blanderen slå væsken, røre cocktails og knede sparsom konsistens til dejen.

Med større arbejdsbyrde og kærlighed til kager, muffins og frodig bagning, skal du i hjemmet have en mixer, hvis effekt er 500-800 W stationært udseende. Det er bedre, hvis det er universelt - det vil sige med evnen til at transformere med en nedsænkningsmixer. Det er nødvendigt, at en sådan enhed har mere end 5 hastigheder og flere forskellige vedhæftede filer.

Et andet vigtigt kriterium, som du skal vælge: Dette er materialet til fremstilling. Metallsagen er som regel kun præsenteret i professionelle modeller, som er dyre. Plast ved bunden - standarden, så længe den var høj modstand. Men de indre dele skal være lavet af metal, endnu bedre rustfrit stål.

De mest interessante modeller af knædere blandere er præsenteret af Kenwood og Electrolux - mærker præsenteret fra disse virksomheder kan variere i type, antal hastigheder og deres vigtigste kapaciteter, men de repræsenterer de vigtigste producenter i dette segment (gennemsnitsprisen er fremragende kvalitet).

En god mulighed for en professionel stationær mixer er Top Chef med en 7L-model. - en planet enhed med 6 hastigheder og en metal krop i stand til at ælte et stort antal produkter og forskellige dejen konsistenser. En lignende, men bedre (professionel) er First FA 5259-1 mixer-knæder.

Lignende indbyrdes er - Bomann HM 377 CB og Silvercrest (oprindelseslandet er Tyskland). Håndblandere med medium effekt og høj ydeevne.

Budgetmuligheden er en pandekagemaskine - med måle symboler lige på cirklen og dispenseren ved bunden.

For at gøre mixeren selv kan du gøre den vanskelige måde: Hvis der er dele eller corollas fra den gamle enhed, kan du anvende dem på den nye maskine. Sommetider kan beatere, der passer til mixeren, nemt installeres til blenderen.

En anden mulighed er at bruge yderligere vedhæftede filer fra en fødevareprocessor eller blender. Som regel er med ethvert køkkenapparat i sættet dyser. En af dem - en spatel eller specielle knive - er fashionabelt at bruge til at slå produkter.

Ifølge mange anmeldelser er Bomann HM 377 CB og Silvercrest anerkendt med de bedste modeller til æltning af dej. De er meget ens i funktionalitet og er i samme priskategori. Hertil kommer, at mange virksomheder som Braun, Kenwood og Philips er kvalitetsmodeller (men ikke i et metalhus), men med en lang levetid. Mange mennesker værdsatte også den sjove og enkle model kaldet Pancake Machine - nem at bruge og har en lav pris. Kvaliteten er ikke ringere end de vigtigste fabrikantblandere.