Bambusstøvler

Den bambus dobbelte kedel er en enhed til at lave damp. At dømme efter navnet, er det let at gætte, at materialet til dets fremstilling er bambus eller rettere bambusfiber. Bunden og dækslet af kassen er lavet af vævet halm.

Genlon, eller bogstaveligt oversat fra kinesisk, "dampkurv", opfandt omkring 7 tusind år siden. Materialet i deres fremstilling skiftede konstant, og det var umuligt at fastslå præcist, da trækurve blev opfundet, mislykkedes arkæologerne. Da træet ikke er så holdbart som bronze eller keramik, var det derfor ikke muligt at finde nogen bambus retter i gamle grave.

I dag er der en bambus damper i næsten enhver kinesisk familie, og den bruges så ofte som vi bruger pander og potter. Ligesom mange århundreder siden, i Kina, er dampkurve udelukkende fremstillet for hånd. Den eneste forskel mellem moderne modeller og de gamle er, at de bruger metaltråd, mens det i det gamle Kina metal sjældent blev brugt på grund af dets høje omkostninger.

Som du ved, beholder kød eller fisk, dampet, meget mere næringsstoffer end kogt eller stegt. Det er også praktisk at bruge en dobbeltkedel til opvarmning af retter - maden i den forbliver saftig. Vaskene i dette apparat har en speciel smag, der ikke kan opnås ved almindelig madlavning.

Da bambus dampkammeret stadig er en træmodel, for at træet ikke absorberer forskellige lugte, på denne opfindelses fødested i Kina, er bunden af ​​damperen dækket med bananblad. I Rusland og mange andre lande er dette råmateriale ret svært at finde, og sådanne blade er ret dyre. Derfor erstatter mange husmødre dem med kål og druer blade eller pergamentpapir.

Vand hældes i det, og en dobbelt kedel er installeret direkte ovenfra. Dens bund er foret med papir eller andet materiale, og så lægges produkterne ud i et lag. Under tilberedningen skal du overvåge vandstanden og om nødvendigt tilføje det, så fordampningsprocessen ikke stopper.

For at give strukturens stabilitet, bør panden vælge en mindre diameter end kogeapparatet. Apparatet i sig selv skal placeres således, at der mellem bunden og vandlaget er et damprum på 2-3 cm. For at undgå kondens, der dannes på komfuret, skal kogepartiet med dobbeltkedlen forsegles med noget - for eksempel et stykke gasbind.

Dampede grøntsager er også gode. Og selv om kineserne selv foretrækker at stege dem, er dampgrøntsager ofte til stede ikke kun i nogle husmødres kost, men også i menuen på mange fashionable restauranter. Derudover kan du lave stegt ris. Da vi i denne artikel taler om en bambus dobbeltkedel, i dem er bunden forsynet med en perforeret bagning af bagpapir eller pergament.

For at øge smagen, kan du tilføje nogle krydderier eller urter til vandet: timian, kryddernød, rosmarin og andre krydderier du kan lide. Den tilberedte parabol absorberer deres smag sammen med absorberet damp. Talrige anmeldelser af fans af mad til et par siger, at smagen af ​​retter tilberedt på denne måde er simpelthen fantastisk. Ud over det faktum, at det er velsmagende, er det også meget nyttigt - enhver ernæringsekspert vil bekræfte dette.

Bambus kinesisk madlavningskurve kan være af forskellige størrelser. Den lille model har en bunddiameter på kun 15 cm. Det er godt, fordi skålen, der er kogt i den, kan serveres direkte i den. Sådanne modeller kan have flere lag. I Rusland tilbyder de oftest modeller 2-4 etager. I Kina findes der 10 eller flere etager. For at tilberede den mad, der er kogt i dem jævnt med damp, skal produkterne i hver kurv lægges langs væggene, og midten skal efterlades så fri som muligt.

Økologisk sikkerhed. Ved fremstillingen af ​​denne bambus dobbeltkedel anvendes udelukkende naturlige materialer. Derfor vil den mad, der er kogt i det, ikke have fremmede urenheder, som er skadelige for menneskers sundhed.

Strømbesparelse. Som du ved, er næsten alle moderne dampkøretøjer drevet af elektricitet. Bambus damper giver dig mulighed for at lave mad på gas og selv om det er nødvendigt i ilden.

Mad i en dampkurv vil ikke lække ud og vil ikke "løbe væk". Du kan sikkert falde i søvn ris eller andre kornprodukter, ikke bekymre dig for, at maden vil brænde.

Dumplings, dumplings, dumplings, tærter og andre dejprodukter spredes ikke og tag ikke i en dobbeltkedel, selvom du koger dem i lang tid eller glemmer at fjerne dem helt.