Suuttimet sekoitin

Kaikkien sekoittimien toimintaperiaate on sama: tuotteiden samanaikainen jauhaminen ja sekoittaminen. Tämän pienikokoisen keittiökoneen terävät veitset pystyvät leikkaamaan lähes kaiken siihen ladatun, vaikka se on kuutioitu, jopa olki, jopa höystetty, jopa pöly - riippuen siitä, mitkä suuttimet on valittu sekoittimelle.

Normaali upotussekoitin koostuu tavallisesti pitkänomaisesta pienestä rungosta, jossa on moottori ja kaksi snap-on- tai ruuvikiinnitteistä suutinta, joista tärkein (pienillä veitsillä) ja vatkain. Pienin joukko kiinteitä on myös kulhossa, jossa on yleiset veitset pohjassa, ja yhdistettyä on usein täydennetty mittauskupilla ja erilaisilla suuttimilla, mukaan lukien taikinan vaivaamiseksi tai jään pilkkomiseksi. Kaikissa sekoittimissa on kuitenkin malleja, joissa on lähes kaikki olemassa olevat suuttimet kerralla. Joko yksittäiset suuttimet, jotka voidaan ostaa erikseen tarpeen mukaan, ja asennetaan minkä tahansa tyyppiseen sekoittajaan.

Erilaisia ​​suuttimia laajennetaan hänen käytettävissään äärettömään. Avulla voit leikata suuria ja pieniä osia pehmeistä ja melko kovista elintarvikkeista, pilkkoa ne ja leikata ne eri muoteiksi, sekoita ne posee- seen tai jauheeseen, sekoita kastikkeita, cocktaileja ja taikina-aineksia, lyödä munia, kermaa ja smoothiet, murskata leipää ja muroja murskaa jäätä, jauhaa mausteita tai kahvia.

Koti-keittiössä käytetään useimmin seuraavia vinkkejä:

Pääsuutin - kiinnittyy kehoon ja on samanlainen kuin sen jatkuminen pienellä kupolilla, joka estää pieniä ja erittäin teräviä pienaseita leviämästä. Ruostumattomasta ruostumattomasta teräksestä valmistettiin lähes 15-20 senttimetrin pituinen, joskus varustettu vaihdettavilla veillä. Suunniteltu hyvin pieniin vihannesten ja hedelmien viipalointiin, keitettyjen keittojen valmistukseen, cocktailien ja smoothien sekoittamiseen. Mukana on aina sekoitin.

Suutin, jossa on vispilä - se on samankaltainen kuin sekoitin sen käyttötarkoitukseen, mutta se on yleensä ohuesta johdosta valmistettu ja vaatii huolellista käsittelyä. Sen spiraalimuoto on suunniteltu sekoittamaan paksua taikinaa, ja pisaranmuotoista taikinaa käytetään nesteiden ja emulsioiden, munanvalkuais- ja keltuaiset, öljyt ja voiteet, kastikkeet, voiteet ja cocktailit.

Bowl Chopper - kiinteä rakenne, joka on leveä tai korkea muovikannu (tilavuus 0,35–2,2 litraa) kannella, jonka alapuolella yhden tai useamman ruostumattomasta teräksestä valmistetun yleiskoneen terät, jotka voivat jauhaa vihanneksia ja hedelmiä, kiinnitetään metalliin tai kestävään muovitankoon, \ t lihaa ja jyviä. Jos kansi on tehty reiällä, on mahdollista lisätä ainesosia leikkauksen aikana. Sekoittimen runko on asennettu pystysuoraan kulhon kannelle ja se muuttuu keittiön miniprosessoriksi.

Kubikorezka - käytetään leikkaavien hedelmien tai keitettyjen vihannesten esittelyyn salaatteihin tai erikoisruokiin. Koostuu veitsilevystä, joka jakaa tuotteet tasaisiksi kuutioiksi pystysuunnassa ja pyörivät terät, jotka myös leikkaavat vaakasuoraan.Tuoreiden tomaattien, kurkkujen ja kesäkurpitsaa ei ole suositeltavaa leikata, koska niiden mehukkaat osat ja siemenet voivat tukkia ruudukon reiät, ja sitten ihanteelliset kuutiot eivät toimi.

Jää korkki - soveltuu vain sekoittimille, joiden teho on yli 350 wattia. Se on tarkoitettu jään leikkaamiseen palasiksi tai murusiksi. Sitä käytetään harvoin kotitalouskäyttöön, sitä käytetään useammin ravintoloissa, baareissa tai kahviloissa, joissa koristellaan cocktaileja, kylmää teetä tai kahvia erityisten reseptien mukaan.

Taikina koukku - myös harvinainen vieras kodin keittiössä, koska se vaivaa taikinaa pitkään (10-15 minuuttia), kun taas se on erittäin raskasta tehosekoittimen moottoriin ja kuluttaa paljon sähköä. Lisäksi useimmat kotiäidit haluavat vaivata taikinaa käsin varmistamalla, että se on maukkaampaa ja helpompaa, ja on helpompi hallita tulevaisuuden leivonnan johdonmukaisuutta.

Suutinlevy murskaamiseen - Suuri avustajakokki. Se on tarkoitettu makkaroiden, juustojen, lihojen, vihannesten ja hedelmien nopeaan yleiseen leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi, vaikka se jättää kulhoonsa merkittävän osan mehustaan.

Suutin perunamuusia varten - Sekoittimen irrotettava yksityiskohta, jossa on erityinen hieno silmä keitettyjen perunoiden, porkkanoiden ja muiden vihannesten tai hedelmien hankaamiseksi. Raakaperunat sen avulla osoittautuvat yhtenäisiksi ja ilmaiksi.

Pumpun pää - tarkoitettu erilaisten konttien imuroimiseen tuotteisiin, valmiisiin elintarvikkeisiin tai puolivalmiisiin tuotteisiin niiden säilyttämiseksi jääkaapissa ja niiden säilyvyysajan pidentämiseksi. Sitä käytetään aktiivisesti sekä talon olosuhteissa että julkisissa ravintoloissa. Yleensä sekoittimen mukana toimitetaan erilaisia ​​suurikokoisia muoviastioita, joissa on kannet.

Siksi monet tunnetut valmistajat varustavat tämän yksinkertaisen keittiövälineen usein hyvin erikoistuneilla liitteillä. Loppujen lopuksi ne lisäävät kuitenkin merkittävästi tehosekoittimen kustannuksia, vaikka niitä ei tosiasiassa käytetä kotiruokinnassa, mutta silti ne ovat erittäin miellyttäviä mukavana bonuksena ja joskus niillä on ratkaiseva rooli tämän tai tämän mallin valinnassa ja ostamisessa.

Ja anna sen tuntea jo pitkään, ja on toistuvasti varmistettu, että kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi riittää yksinkertainen nokkosiipi tai tavallinen upotettava suutin, jossa on pienet veitset, mutta kun se on tehtävä usein, erityinen kastike-suutin on kätevä.

Hän pystyy ruoskaamaan ne paksuun pehmeään vaahtoon, jopa kylmässä, ainakin lämmön muodossa, ja ilman höyrykäsittelyä, jota kahvinkeitin yleensä tekee. Ja kupillisen tuoreen luonnollisen mehun ystäville aamulla tyhjään vatsaan tai iltana ennen nukkumaanmenoa varmasti ilahduttaa juicer-kiinnitys.

Kukaan ei häiritse myöskään tyylikkäästä lisäyksestä, jossa on seistä tehosekoittimelle tai sen seinälle asennetulle vastakappaleelle - tyylikäs kiinnitin, joka kätevästi säilyttää itse upotettavan sekoittimen ja kaikki sen suuttimet. Ilmeinen etu on se, että sekoittimessa on kumitettu kahva, jonka avulla voit pitää laitetta lujasti kädessäsi, vaikka se olisi värjätty, kun taas tavallinen muovikahva luistaa kätesi helposti.

Kuitenkin, jos et halua maksaa ylimääräistä maksua, on parasta ostaa tavallisinta korkealaatuista upottimissekoitinta ja ostaa vähitellen vain niitä tarvikkeita, joita tarvitset.Muuten lähes kaikki olemassa olevat suuttimet soveltuvat kaikkiin tehosekoittimiin niiden tyypistä ja valmistajasta riippumatta - ne eivät ehkä ole vaikea purkaa, järjestää uudelleen ja vaihtaa.

Asiantuntijat suosittelevat sellaisten sekoittimien, joiden lisävarusteet ovat terästä tai syötävää alumiinia, valitseminen. Tällaiset suuttimet ovat esteettisiä, luotettavia, kestäviä, eivät muotoile ja eivät hajoa edes kovien ainesosien jauhamisen yhteydessä, ja niitä voidaan käyttää myös kuumien tuotteiden kanssa.

Muovisuuttimet ovat hauraita ja epäluotettavia, niitä ei voi teroittaa eikä siksi kaikki sekoittimen toiminnot ole niiden ulottuvilla. Lisäksi, kun ne joutuvat kosketuksiin lämmitettyjen ainesosien kanssa, ne pystyvät täysin vapauttamaan myrkyllisiä aineita, ja kovista esineistä (pähkinänkuoren kappaleet tai joskus pienet luut, jotka on pyydetty hienonnettuun lihaan) voi helposti rikkoutua. Lisäksi sekoittimen muoviosat värjätään helposti punajuurilla, porkkanalla ja marjoilla, mutta tätä pigmenttiä ei voi pestä pois.

Joka tapauksessa, jotta tehosekoittimen muovi- ja metalliosat toimivat sujuvasti, ne on pidettävä kunnossa.

• On syytä ostaa vain sellaisia ​​lisävarusteita, jotka vastaavat tehosekoittimen tehoa, muuten se rikkoutuu.
• Uudet osat on puhdistettava ja keitettävä, jotta voidaan poistaa elintarvikkeiden kanssa kosketukseen joutumaton tehdasrasva.
• Kiinnitys on kiinnitettävä vain siinä ja vain ohjeiden mukaisesti - se on yleensä helppo asentaa, ruuvata tai napsauttaa vastaaviin rakoihin sekoitinlaitteen rungossa tai sen sisällä.
• Työt voidaan aloittaa vasta sen jälkeen, kun kaikki osat on kiinnitetty kunnolla oikeaan paikkaan ja vaadittuun asentoon.
• Kuivien ainesosien lisääminen nesteen jälkeiseen jauhamiseen tarkoitetussa säiliössä on parempi, joten ne on helppo jauhaa ja sekoittaa.
• Käytettäessä laitetta on ravisteltava satunnaisesti, jotta tuotteet eivät tartu veitsen alle ja että ne ovat nopeampia ja sekoitettuja.
• Käytön jälkeen sekoitin ja kaikki sen osat on pestävä huolellisesti (käsin tai astianpesukoneessa), kuivattu ja sijoitettava varastotilaan.

• Ole varovainen pesemällä veitset - ne ovat erittäin teräviä ja voivat vahingoittaa tai leikata ei oikeaa.
• On suositeltavaa jäähdyttää erittäin kuumia tuotteita ennen jauhamista tai piiskaamista vähintään 80-70 asteeseen.
• Jotkut suuttimet eivät pysty selviytymään kokonaisista vihanneksista tai hedelmistä, koska ennen lastausta ne on leikattava.
• Älä murskaa jäätä ja jäädytettyjä ainesosia tavanomaisessa muovimurskaimessa, jossa on vähän virtaa sisältävä tehosekoitin - ja hän ja hänen veitsensä todennäköisesti rikkoutuvat. Tätä tarkoitusta varten sovitetaan vain metallipullo, jossa on erityinen veitsi jäätä varten.
• Moottorin teho on otettava huomioon erittäin vakaiden tuotteiden - porkkanoiden, pähkinöiden, kahvipapujen jne. Käsittelyssä. Vahva sekoitin, jonka kapasiteetti on yli 360 wattia, sopii niiden onnistuneeseen jauhamiseen.
• Hionta- tai piiskauskapasiteettia ei voi ladata kokonaan, muuten ainesosat lentävät tai vuotavat työskentelyn aikana.
• Huolimatta siitä, että kaikki suuttimet ovat keskenään vaihdettavissa, täydennyksenä on vielä parempi ostaa ne, jotka vastaavat valitun tehosekoittimen merkkiä ja valmistajaa.

Sekoittimien suuttimien, niiden oikean valinnan, käytön ja hoidon ansiosta myös aloittelijakokki voi helposti valmistaa ainesosia erilaisiin ruokiin ja valmistaa monia mielenkiintoisia ja kauniita salaatteja, höystettyjä keittoja, jälkiruokia, juomia, cocktaileja, makeisia ja muita herkkuja.