Kiinteä sekoitin

Kiinteästä sekoittajasta on tullut uskollinen avustaja keittiössä monille kotiäidille. Sen avulla voit helposti selviytyä jokapäiväisistä tehtävistä, helpottaa aihioiden valmistusta, auttaa tutustumaan tuttuihin ruokiin. Jos haluat kokeilla, mutta et halua sotkea pitkään aikaan, tehosekoitin on mitä tarvitset!

Hyvää kiinteää sekoitinta kutsutaan usein ammattilaiseksi, ja se muistuttaa elintarvikkeiden jalostajia, joista Neuvostoliiton naiset olivat uneksineet. Hänellä on vähemmän toimintoja, mutta hän tekee hyvää työtä kaikkein kulinaarisin tehtävinään - jauhaa, pilkkoa, lyödä. Tietenkin on olemassa joitakin haittapuolia:

• Vaatii tietyn paikan (vähemmän kuin yhdistelmä, mutta enemmän kuin upottimen sekoittimen tarpeet);
• Se synnyttää melua työskentelyn aikana (se on otettava huomioon, jos talossa on lapsia);
• Se on kalliimpi kuin "manuaaliset" sekoittimet.

Mutta edut ovat paljon enemmän!

• Ammattimallit voivat korvata sekoittimet ja lihamylly, niillä on monia toimintoja, helposti selviytyä sekä pienistä tuotteista (pähkinät) että kiinteistä tuotteista (vihannekset, jää);
• Kätevä käyttää, vapauttaa kädet - kun se toimii, voit tehdä jotain muuta;
• Säästää huomattavasti aikaa;
• Tällaista sekoitinta voidaan käyttää joka päivä, yksityiskohtia on helppo pestä (paljon helpompaa kuin astioiden pesu ja puhdistus manuaalisen hankauksen jälkeen).

Kokeneet kokit uskovat, että tehosekoitin voi auttaa ruoan valmistuksessa, joka on yksinkertaisesti välttämätön keittiössä. Kun valitset ihanteellisen avustajan, sinun on kuitenkin ymmärrettävä selvästi, kuinka usein ja mihin tarkoituksiin hän on kätevä. Jos me teemme vain cocktaileja osapuolten edessä, niin ravistelija voi tulla esiin. Ja jos tarvitset kovaa ja monikäyttöistä laitetta, keittiössä on tarpeeksi tilaa, ja sinun pitäisi katsoa kiinteitä malleja.

Päätös ostaa tehosekoittimesta liittyy usein pienten lasten syntymiseen, valmistaa vihanneksia ja hedelmiä. Vauvanruokaa varten on parempi etsiä hiljaista avustajaa. Sekoittimet, joiden teho on enintään 800 wattia, täyttävät usein tämän kriteerin. Lisäksi. ne selviävät jäästä, sopii vihanneksille.

Vakavampiin tehtäviin - lihan, jauhelihan valmistukseen - tarvitaan tehokkaita 1000 W: n malleja. He voivat työskennellä pitkään (useita minuutteja) valitussa tilassa, joka voidaan tehdä täydellisesti. On parempi etsiä niitä heti suuttimilla ja lasipullolla, joka estää perunamuusien ja muun ruoan ruiskuttamisen keittiössä, kun tehosekoitin toimii.

Riippumatta siitä, mitä voimaa on, kannattaa tarkastella pakettipakettia, jotta ymmärrettäisiin, millaista työtä voidaan antaa avustajalle. Mallit, joissa on ruoskinta, voivat piiskaa proteiineja vaahtoon, ja lihan ja vihannesten hiominen ei onnistu vaikean kuormituksen jälkeen.

Keskikokoisissa ja pienikapasiteettisekoittimissa on oltava minikilvet ja pienet veitset-silppurit, koska ne on suunnattu toimimaan pienillä annoksilla. Mini-kulhoja voidaan tarvita voimakkaille yksiköille, mutta niissä on oltava täysikokoiset kulhot ja pullot työhön.

Mitä useammin aiot käyttää tehosekoitinta, sitä vakavampi teho ja kuormitus ovat, sitä enemmän huomiota tulee kiinnittää siihen, että käytettävissä on muita hyödyllisiä toimintoja (esimerkiksi suojaa vuotoja ja ylikuumenemista, itsepuhdistusta). Ne eivät ainoastaan ​​estä tapauksia, vaan myös helpottavat suuresti keittiötyötä ja huolehtivat tehosekoittimesta.

Kotitalouden paikallisessa laitteessa on paljon virtaa.Tämä on eräänlainen vastaavuus ilmoitettujen toimintojen ominaisuuksiin ja laatuun. Myynnissä on 180 - 2270 W kapasiteettia, se on laaja valikoima, se sisältää kodin ja ammattikäyttöön tarkoitetun keittiön mallit:

• 180 - 300 wattia - Tämä teho riittää tekemään kevyen cocktailin pehmeistä ja nestemäisistä aineista. Laite käsittelee jäätä vähintään 300 wattia. Tällaisista koneista ei pitäisi odottaa pitkäkestoista työtä tai kiinteiden tuotteiden jauhamista.
• 300 - 650 W - keskikokoiset laitteet pehmeiden tai esivalmisteisten vihannesten ja hedelmien nopeaa jauhamista varten (esimerkiksi keitetty). Auttaa tekemään perunamuusia vauvalle ja cocktaileille.
• 650 - 1000 wattia - erinomainen sekoitin, joka voi jauhaa erilaisia ​​tuotteita (mukaan lukien ”hankala” - pähkinät, kuivatut hedelmät, jotkut viljat ja jyvät, lihafileet ilman kalvoja, kovia vihanneksia). Kotiruokaa varten - hyvä valinta!
• Yli 1000 W - ammattimainen yksikkö työskentelemään minkä tahansa tuotteen kanssa suuria määriä lyhyessä ajassa. Hän ei vain tiedä, kuinka pyyhkiä proteiineja ja kermaa paksussa vaahdossa, vaan myös selviytyä taikinan taikinasta (tätä varten on oltava erityisiä suuttimia). Tämä on "kaikkien kauppojen jack", totuus, ja sen arvo on paljon suurempi. Jos tällaisia ​​taitoja ei tarvitse maksaa, katso sitten vähemmän tehokkaita ja laadukkaita sekoittimia.

Astioiden kapasiteetti vaihtelee 0,4 - 2 l., se näyttää tuotteen määrän, jonka tehosekoitin voi käsitellä kerrallaan. Jotta yksikkö voisi toimia, kulhoa ei voi ladata täyteen, jolloin tilavuusmarginaali on 15-25%. Kahden hengen cocktailin valmistukseen sopii astiat 1 litraa, 4 hengelle - 1,5 litraa.

Kulhon materiaali ei ole vain esteettisyys, vaan myös ruoan käyttöikä, mahdollisuudet ja turvallisuus. Yleensä lasit on valmistettu muovista, lasista, metallista tai komposiittimateriaaleista. Näillä materiaaleilla on omat ominaisuudet:

• Ultrakevyt muovi on kestävä, edullinen ja helposti vaihdettavissa. Ja on välttämätöntä vaihtaa läpinäkyvää muovia useammin: se muuttuu sameaksi ja naarmuiksi, imee epämiellyttäviä hajuja ja siirtää ne ruokaan. Muovi ei sovellu korkean lämpötilan tuotteiden käsittelyyn.
• Läpinäkyvällä komposiitilla ei ole näitä materiaaleja, mutta sitä on vaikea korvata, eikä se ole halpaa.
• Metalli-astioilla on samat haitat, eikä se näe, mitä kulhossa tapahtuu, prosessin hallintaa on vaikeampaa.
• Lasikupit ovat raskaita ja suhteellisen hauraita. Mutta kaikella muulla - korkealla lämpötilalla, hajuilla, kustannuksilla, vaihtamisen helppoudella, hapettumisenkestävyydellä jne. - ne selviytyvät helposti.

Sekoittimen toiminnallisuus ja käyttökelpoisuus riippuvat pitkälti sen kokoonpanosta. Se voi poiketa paitsi eri tuotemerkkien kiinteistä laitteista myös saman tuotemerkin eri malleista. Ja tässä olisi keskityttävä vain henkilökohtaiseen makuun ja asiantuntijaneuvontaan:

• Pääruoka - sen materiaali ja määrä määrittävät kykysi;
• Lisäsäiliöt: pienet astiat, chopper, paineistettu lasi, mylly, astiasto. Pienempiä ruokalajeja varten tarvitaan pienempi kulho. Chopper soveltuu nopeaa ruoanlaittoa ei-kiinteille tuotteille (esim. Vihreät leikkuujätteet), mutta mylly on varustettu erityisellä veitsellä, jolla jauhetaan "monimutkaisia" ainesosia (kahvi kahvia, jäätä jne.). , jopa kaada se ei ole tarpeen. Näyttäisi siltä, ​​että mitä enemmän lasit ovat - sitä parempi, mutta loppujen lopuksi ne on varastoitava jonnekin, joten joukossa on oltava vähintään 2 kulhoa.
• Jos keittiössä ei ole paljon tilaa, älä kiinnitä huomiota kulhojen lukumäärään, vaan veitsi- ja suutinsarjaan: universaaliin, kiinteisiin komponentteihin, lihaan. Suurille ja pienille kulhoille nämä veitset voidaan toistaa. Yleisveitsi voi olla suorilla reunoilla, ja tässä kaareva muoto mahdollistaa jauhetun perunan jauhamisen ja sekoittamisen laadullisemmin.Pakkaukseen sisältyy usein valkaisuun tarkoitettua whiskiä, ​​joka on suunniteltu käytettäväksi proteiinien tai kevyiden tuotteiden kanssa. Testin kannalta tehosekoittimen nopeus ja tavallinen vatka eivät ole sopivia.

Myös veitsen muoto on tärkeä. - tavallisessa veitsessä 2 terää, mutta jos niitä on 4, hiominen on yhtenäistä ja nopeaa. Tällä toiminnolla ei ole mitään vaikutusta laitteen lopulliseen hintaan.

Eri tuotteet (pähkinät, munanvalkuaiset, jää, liha, vihannekset) jauhetaan tietyillä nopeuksilla. Valmistajat tarjoavat yksinkertaisia ​​malleja (yksi nopeus) tai parantavat (jopa 20). Käytännössä riittää 5-10 tilaa kulinaaristen taitojesi ja mieltymystesi mukaan. Yli 10 nopeutta ovat hyödyllisiä smoothieja ja cocktaileja rakastaville.

Uskotaan, että mitä suurempi nopeus on, sitä nopeammin kiinteä sekoitin sekoittaa tuotteen lietteeseen. On parempi luottaa ohjeisiin täällä, koska kiinteiden komponenttien jauhamisen nopeus on rajoitettu, ja näitä sääntöjä on noudatettava.

Hienostuneet yksityiskohdat hyödyntävät keittiön tehosekoitinta. Markkinoilla on kahdenlaisia ​​malleja: mekaaninen tai anturin ohjaus. Nykyaikaiset elektroniset paneelit eivät ole luotettavuusmekaniikassa huonompia, vaan ne ovat kätevämpiä ja helppokäyttöisempiä, joten hintaero eroaa helposti. Kysymys on vain rajallinen budjetti tai mekaniikan perusrakkaus. Mitä muut merkit tarjoavat avuksesi?

• Kiinteän sekoittajan tai jalkojen liukumaton pohja tekee siitä tasaisen millä tahansa pinnalla millä tahansa nopeudella.
• Lisätuotteet. - jos kulhon kannessa on verho uuden erän lataamiseksi keskeyttämättä työtä, tämä voi säästää aikaa. Olet tottunut siihen, että arvostat sitä - sinun ei tarvitse pysäyttää tehosekoitinta, avata sitä, sulkea sitä uudelleen ja asenna ohjelma.
• Täyttöaukko - hyödyllinen neste nestemäisille tuotteille, jotka ovat hyödyllisiä verensiirron yhteydessä.
• Jos valmistelet cocktaileja, niin pidät erityisestä hanasta ja "vaahtoavasta" tilasta: valmis sekoitus herkällä vaahtokorkilla voidaan kaataa helposti lasiin.
• Ylikuormitussuoja säästää tehosekoittimen rikkoutumisen. Jos mittaat tuotteita silmällä, tila on virheellinen tai moottori on kuumentunut kuormituksesta, laite kytkeytyy pois päältä. Muutaman minuutin kuluttua hän on valmis työskentelemään uudelleen.
• Itsepuhdistus myös miellyttää monia hostesseja: kaada vettä ja astioita, sulje kansi ja kytke virta päälle. Tyhjennä ja pyyhi kulho kuivaksi. Sekoittimet, joissa ei ole tätä toimintoa, puhdistetaan seuraavasti: kulho ja veitset pestään hanan alla tai lähetetään astianpesukoneeseen. Jos teet sen heti ruoanlaiton jälkeen, jäänyt ruoka pestään pois.

Joskus ostopäätöksen tekemiseksi kannattaa tarkastella niitä malleja, jotka ovat erityisen suosittuja. Ja tässä on tarpeen jakaa välittömästi luokkiin:

• Erikoistuneet "keittiömerkit" (esimerkiksi Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Kuuluisia tuotemerkkejä eri kodinkoneista (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Saatavilla olevat merkit (Saturn, Centek, Galaxy, Mystery, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Kiinalaisten valmistajien edulliset vaihtoehdot.

Tuotemerkit, joilla on nimi, tarjoavat aina tekniikan, joka on askeleen edellä odotuksiasi. KitchenAid ja Smeg ne luottavat kestävyyteen, muotoiluun ja ergonomiaan, he ilahduttavat sinua tyylikkäässä värimaailmassa ja tekevät laitteesta keittiön sisustuksen. Ulkoisesti ja parametrien mukaan tekniikka on samankaltainen - erittäin voimakas, jäänpoistotoiminnoilla, lihan leikkauksella ja korkealuokkaisista materiaaleista valmistettuun kannuun sovellettava mittakaava. Nämä eivät ole ainoastaan ​​avustajien sekoittimia, vaan myös investointeja perheen onnellisuuteen ja terveyteen. Hinnat vastaavat.

Luotettavat laitteet ja tunnetut tuotemerkit Tefal, Zelmer, Binatone. Ne löytyvät ja ovat käytettävissä, yksinkertaisia ​​toiminnallisessa mallissa ja edistyksellisiä. Sekoittimet arvostavat ohjauksen, ergonomian ja toimivuuden yksinkertaisuutta. Tällaisista ostoksista on valitettavasti valitettavaa eikä muutu pian. Voit valita budjetin ja henkilökohtaisten brändien mieltymysten mukaan - et mene pieleen.

Saatavilla olevat tuotemerkit ovat laajoja markkinoita, jotka ovat pääasiassa venäläisiä tai yhteistyössä toimivia. Ne voidaan valita myös henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, käyttöikä riippuu käytön taajuudesta ja ohjeiden noudattamisesta. Keskity laitteen tehoon, näiden teknisten ominaisuuksien noudattamiseen. Tällaiset valmistajat valmistavat "yleismaailmallisia" vaihtoehtoja, jotka tarjoavat suuren, täydellisen valikoiman veitset, mutta eivät aina onnistuneet suunnittelussa. Tämä on kuitenkin hyvä ratkaisu kotiin, jos käytät tehosekoitinta aiottuun tarkoitukseen.

Kiinalaisista valmistajista puhuttaessa he muistuttavat usein erittäin halpoja kopioita ja väärennöksiä. He ovat todella harvoin suunniteltuja pitkäaikaisiin palveluihin ja soveltuvat paremmin cocktailien valmistukseen, niiden sisustamiseen kuin työskentelemään monenlaisten tuotteiden kanssa. Tasapuolisesti on syytä huomata, että monet maailman johtajat haluavat tehdä laitteita Kiinassa (Yhdistyneessä kuningaskunnassa tai Tšekin tasavallassa) vähentääkseen sen kustannuksia, mutta tämä ei vaikuta laatuun. Mutta nämä ovat kuitenkin erilaisia ​​hintaluokkia.

Mitä sinun tarvitsee tietää ennen ostamista: on vielä parempi olla tekemättä perunamuusia tehosekoittimella, koska kaikki eivät pidä tätä johdonmukaisuutta. Ja munien, kerman, maidon piiskaamiseen, viskoosi on sopivampi, ei universaali veitsi.

Kaikissa keittiöissä on tehosekoitin - tee virkistävä cocktail- tai vitamiinisäilyke, jauhaa kausiluonteisia marjoja hilloa varten, tee terve mashi vauvalle. ). Ja mitä tarvitset tehosekoittimelta, mitä odottaa ostoksesta - nyt tiedät!