Što je bolje sokovnik: vijak ili centrifugalni
Sokovnik - nezamjenjiva stvar u svakodnevnom životu. Uostalom, prirodno svježe iscijeđeni sokovi ne samo da utažuju žeđ i ukus, nego sadrže i mnogo vitamina, minerala i različitih elemenata u tragovima.
Međutim, kako biste redovito uživali u svježe iscijeđenim svježim sokovima, potrebno je odabrati sokovnik. Postoje uređaji za cijeđenje soka dviju vrsta: puž i centrifugalni. Ovi se modeli značajno razlikuju u pogledu učinkovitosti i kvalitete proizvoda. Stoga, kako bi napravili izbor u korist određenog instrumenta, najprije se morate upoznati s nizom nijansi i značajkama njihovog djelovanja.
Opće karakteristike
Da biste napravili izbor u korist sokovnika, morate znati brojne univerzalne zahtjeve koji se apsolutno primjenjuju na sve modele.
Prvo, obratite pažnju na kvalitetu okretanja. U idealnom slučaju, sokovnik bi trebao maksimalno izvući iz proizvoda koji su mu dostavljeni. Savršeno dokazuje kvalitetu vađenja kolača. Nakon pritiska na tortu treba biti u redu i samo malo sirova. Ako nakon završetka vađenja ostane značajna količina netaknutih komadića i soka, tada se uređaj ne može dobro nositi s funkcijom koja mu je dodijeljena.
Iznimno važan kriterij za udobnost sokova je lakoća pranja. Na težinu ovog procesa ovisi ukupno vrijeme provedeno na pripremi pića. Na mnogo načina lakoća pranja značajno je pogođena materijalom iz kojeg se izrađuje spremnik. Oblik spremnika također utječe na brzinu čišćenja, tako da moderni modeli, za praktičnost, pokušavaju pružiti prilično široka usta.
Najudobniji su sokovi za buku. Zahvaljujući takvim modelima, moguće je uživati u zdravom piću u bilo koje doba dana bez opasnosti od uznemiravanja susjeda i domaćinstava.
Osim toga, obratite pozornost na konfiguraciju i veličinu uređaja. Masivni modeli, u pravilu, moraju se rastavljati i čistiti svaki put u ormaru. Minijaturni modeli su, s druge strane, prikladni jer ih nije potrebno ukloniti i rastaviti, nego se mogu koristiti po potrebi.
Vrlo je prikladno ako je sokovnik opremljen ekranom s raznim tipovima, kao i kontroler brzine. Prisutnost takvih funkcija pomoći će u izbjegavanju različitih pogrešaka prilikom pokretanja uređaja.
Važno je pri odabiru sokovnika obratiti pozornost na proizvođača. Na najbolji način na tržištu ovih kućanskih aparata, korejske tvrtke su se preporučile i dobile najpozitivnije kritike. Dakle, jedan od najboljih proizvođača smatra se korejskom tvrtkom. Kuvings.
Uz pristojne performanse, korejski sokovi su izrađeni od vrlo kvalitetnog materijala. Izrađene su od nehrđajućeg metala i plastike. Komponente u ovom slučaju su vrlo izdržljive, što sprječava njihovo uništavanje, kao i ulazak mikročestica u piće.
svrdlo
Ovaj model djeluje po analogiji s mlinom za meso: sastojci se podvrgavaju najjačem brušenju, nakon čega se sok istisne tlakom. Ovaj postupak se aktivira okretanjem vijka. U isto vrijeme vijak radi, ne ubrzavajući, na malim, ali snažnim skretanjima. Važno je napomenuti da ekstraktor sokova za vijke, za razliku od konvencionalnih modela, istisne sok hladnim pritiskom: sam uređaj i proizvodi se ne zagrijavaju tijekom trenja.
Sokovi za usitnjavanje dostupni su u dvije vrste: horizontalna i vertikalna. Vertikalni vijčani sokovnici su sklopljeni minijaturni, opremljeni s dovoljno širokim otvorom za utovar voća, sposobni za iscijedanje soka iz bilo kojeg povrća i voća, kao i orašastih plodova, bobica i ljekovitog bilja, vrlo su brzi. U tom slučaju, svrdlo je ugrađeno na takav način da se proizvodi samo-uvlače u uređaj.
Horizontalni modeli puža najprikladniji su za izradu soka od trave. Lako se mogu nositi s bilo kojim drugim proizvodima. Osim toga, horizontalni modeli, u pravilu, imaju različite dodatne mlaznice i funkcije. Nedostatak horizontalnih sokovnika je u tome što u procesu rada ne može bez upotrebe potiskivača.
Važno je napomenuti da sokovi stisnuti uz pomoć ovog uređaja zadržavaju sve korisne tvari. Osim toga, piće ispada homogena konzistencija, bez cijepanja u frakcije, što omogućuje da vlakno ostane potpuno u soku. Ovaj proizvod se može čuvati u hladnjaku oko dva dana bez gubitka korisnih svojstava. Osim toga, dobiveni sok je prikladan za očuvanje.
Još jedna značajna prednost pužnog sokovnika je u tome što može iscijediti sok ne samo iz raznih vrsta voća, povrća, bobičastog voća, već i iz ljekovitog bilja, zelenila, pa čak i od orašastih plodova i žitarica. Ovi modeli imaju razinu kvalitete vađenja, tako da otpad tijekom rada ostaje minimalni iznos.
Dodaje udobnost i široka usta ekstraktora sokova s vijkom, koji sprječava izlaženje proizvoda na stol. Funkcija desulfurizacije omogućuje vam trenutno čišćenje uređaja od svih zagađivača.
Posebno je vrijedno spomenuti malu razinu buke koja proizlazi iz ovog uređaja u procesu okretanja.
Međutim, vijčane naprave također imaju neke nedostatke. Sok, dobiven pritiskom na ovaj model, vrlo je koncentriran, s puno pulpe. Stoga će pijanci bez pulpe morati koristiti cjedilo. A ako iscijedite sok od prezrelih ili jako omekšanih sastojaka, postoji rizik da dobijete piće koje je po konzistenciji slično pire od krumpira. Osim toga, treba obratiti pozornost na činjenicu da ako model ima uski vrat, onda će plodovi morati biti pre-slomiti.
Također, stručnjaci ne preporučuju korištenje ovog uređaja u komercijalne svrhe. To je zbog činjenice da se može koristiti kontinuirano ne duže od 30 minuta. Duže neprekidno korištenje takvog sokovnika može negativno utjecati na stanje njegovih dijelova. U pravilu, ovo vrijeme za pripremu čvrste količine pića obično je dovoljno.
Osim toga, tu su i ručni modeli s navojem, ali pri njihovom korištenju proces dobivanja pića zahtijeva puno vremena i puno fizičkih troškova.
centrifugalan
Centrifugalni sokovnik je klasičan i najviše se koristi. Centrifugalna sila ovog uređaja odvaja sok od pulpe. U isto vrijeme, kolač se kreće uz uređaj s dovoljno velikom brzinom. Zbog visoke frekvencije cirkulacije, pulpa se taloži na zidovima, a piće teče kroz posebne cijevi u kontejner.
Centrifugalni juicers su obično vrlo jednostavni i udobni za korištenje. Apsolutno svi takvi modeli opremljeni su širokim vratom, što vam omogućuje slobodno preuzimanje sastojaka. Nakon punjenja voća u stroj ostaje samo uključiti juicer i dobiti gotov proizvod na izlazu. Osim toga, vrtnja je vrlo brza.
Prednosti centrifugalnog sokovnika također mogu uključivati pristupačnu cijenu i veliki raspon.
Međutim, sok koji priprema centrifugalni uređaj gubi korisna svojstva. Prvo, zbog činjenice da je tijekom rotacije centrifuge sok u kontaktu s zrakom. Takav kontakt dovodi do brze oksidacije pića i gubitka vitamina C. Ako nemate vremena popiti sok, nakon 5-10 minuta, onda je vitamin C potpuno uništen.A nakon 20 minuta nakon kuhanja, proizvod će postati ne samo neukusan, nego i neupotrebljiv.
Također, vitamini, minerali, enzimi tijekom ekstrakcije soka u centrifugalnom modelu uništavaju se zbog visoke frekvencije cirkulacije i zagrijavanja motora tijekom procesa centrifugiranja.
Negativan čimbenik je činjenica da kod uporabe centrifugalnog sokovnika postoji velika potrošnja proizvoda zbog činjenice da se na zidove uređaja nanosi sočan kolač. To se događa zbog začepljenja mreže. Kao rezultat toga, često morate zaustaviti sokovnik, rastaviti i oprati mrežu. Vrlo je teško oprati cjedilo jer se sastoji od najmanjih rupa.
Osim toga, neki proizvodi kao što je sokovnik uopće ne mogu obraditi, primjerice rajčice i začinsko bilje. Osim toga, centrifugalni sokovi su vrlo bučni.
Kako odabrati
Ekstraktor sokova za vijke, zahvaljujući posebnom mehanizmu za predenje, proizvodi sokove koji su korisniji i zadržavaju sva svoja svojstva radi dugotrajnog očuvanja. Centrifugalni modeli daju proizvodu manje zasićenosti vitaminima, koji se moraju odmah konzumirati.
Osim toga, svojstva soka, stisnutih na dva različita načina, značajno se razlikuju kako u konzistenciji tako i po karakteristikama okusa. Sok stisnut uz pomoć vijčanog sokovnika bit će gusti u teksturi i zasićen, dok će centrifugalni model proizvesti vodenasto i pjenasto piće. Sokovi koje priprema puž, znatno su bolji u kvaliteti, sastavu i sadržaju.
Ljubitelji soka bez pulpe morat će kušati više soka pripremljenih u centrifugalnom uređaju. U usporedbi s centrifugalnim modelima, svrdla proizvode vrlo guste freshes konzistencije.
Samo nestandardni sokovnik može se nositi s nestandardnim proizvodima, primjerice raznim biljem ili grožđem i šipkom. Centrifugalni modeli uspješno istiskuju sok samo iz standardnih proizvoda, uključujući tvrdo voće i povrće: jabuke, repu ili mrkvu.
To govori u prilog modelu svrdla i daje ga puno bolje. Za centrifugalne modele koje karakterizira velika potrošnja proizvoda i mala količina pića na izlazu. I sočan uljni kolač koji se taloži sa strane centrifugalnog sokovnika toliko se akumulira da ponekad mora biti zamrznut ili izbačen. Prema statistikama, ekstraktor sokova za vijke proizvodi 30-50% više pića.
Usporedimo li razinu buke koja proizlazi iz ova dva modela tijekom rada, ekstraktor sokova će biti mnogo tiši. Uz pomoć svrdla sok se može stisnuti slobodno u bilo koje doba dana. Modeli vijaka troše znatno manje struje nego centrifugalni kolege. No centrifugalni modeli s pužom se mnogo brže nose: 10 litara napitka se može dobiti za samo 5-6 minuta.
Centrifugalni sokovnik se stalno začepljuje i stoga je često potrebno rastaviti ga i oprati. Stoga se vrijeme utrošeno na pripremu pića značajno povećava. Kod modela s vijcima ovaj problem se rješava pomoću programa samočišćenja.
Osim toga, centrifugalni tipovi ovih jedinica, za razliku od tipa vijka, prilično su glomazni. To je ispunjeno činjenicom da će nakon svake uporabe centrifugalni sokovnik morati rastaviti i očistiti kućište.
Sve navedeno ukazuje da će pri upotrebi centrifugalnog sokovnika biti vrlo teško proizvesti sok dnevno. Istovremeno, ispostavilo se da je proizvod niže kvalitete od onog pripremljenog pomoću vijka.
Recenzije
Prema ocjenama potrošača, postoje prednosti i nedostaci kako modela pužnog tako i centrifugalnog.
Domaćice biraju centrifugalne sokove ne toliko zbog jednostavnosti korištenja, već zbog cijene. A razlika u cijeni je pristojna. Ako je trošak vijak uređaj je u prosjeku 20-30 tisuća rubalja, onda je prosječna cijena centrifugalni sokovnik varira od 4.500-6500 tisuća.U ovom slučaju, potrošači nisu važni za dobru funkcionalnost uređaja, jer korištenje sokovnika nije tako često. A kako bi sok napravili jednom tjedno, jeftina verzija opreme će učiniti - kažu korisnici.
Izbor sokovnika uvelike ovisi o individualnim željama domaćice. U tom smislu, prije kupnje sokovnika, potrebno je ne samo upoznati se sa značajkama funkcionalnosti različitih modela, već i odrediti ciljeve nabave ovog uređaja.
