Machine à café professionnelle

Boire un café délicieux et aromatique est le summum du bonheur au petit matin. Une tasse de café préparé peut égayer et ajouter de la vitalité pendant la journée. Il est agréable de s'asseoir avec des amis et de savourer une boisson aussi exquise le soir. Tout le monde ne peut pas cuisiner un café naturel de haute qualité. Comprendre l'art de faire cette boisson peut être une longue période. Les fabricants d'appareils ménagers ont pris soin des cafetières et proposent d'acheter des machines à café professionnelles qui peuvent remplacer même un barista expérimenté.

Une machine à café est un appareil ménager important non seulement dans un café, un bar ou un restaurant. Toute entreprise sérieuse installe du matériel professionnel dans son bureau afin que les employés puissent se réconforter pendant une dure journée après avoir bu une tasse de café.

Les fans et les connaisseurs de cette boisson acquièrent et installent cette technique à la maison.

Les principaux avantages de la machine à café par rapport à un autre type de luminaire:

• Cette unité effectue indépendamment tout le travail de préparation du café - sans intervention humaine.
• Il peut faire 2 tasses par minute, ce qui est un moment important pour les cafés et les bars avec un grand nombre de clients.
• Il peut cuire simultanément plusieurs variétés de boissons au café.
• L'équipement professionnel est capable d'effectuer indépendamment le processus de nettoyage en mode automatique.
• Il peut être équipé d'éléments supplémentaires, par exemple:
  • un moulin à café - utilisez des grains de café, et la machine à café les moudra eux-mêmes, ce qui donnera une boisson plus parfumée et plus riche;
  • thermostat - permettant de maintenir une certaine température de l'eau pendant une longue période.

Il existe plusieurs types principaux de machines à café professionnelles:

1. Modèles classiques manuels - la pression de l'eau bouillante pour préparer le café est obtenue à l'aide d'un piston muni d'un levier. Il est nécessaire d’appuyer sur le levier. De l’eau bouillante sous l’influence du piston passera à travers le café moulu dans le groupe de préparation, puis à travers le filtre, la boisson au café tombera dans la tasse. Avec ce levier, vous pouvez changer la pression.Un tel équipement semi-professionnel nécessite certaines compétences et connaissances pour travailler avec.
2. Modèles semi-automatiques - avoir une pompe électrique qui crée beaucoup de pression. Pour préparer du café, vous devez appuyer sur le bouton chargé d’allumer la pompe. La pompe, créant une pression, fera passer de l'eau bouillante dans le café moulu et la boisson à base de café coulera dans la tasse. Lorsque le liquide remplit la tasse, vous devrez appuyer à nouveau sur le bouton. Si un appareil semi-automatique n'a pas un, mais deux groupes de brassage, il y a deux boutons, pas un.
3. Modèle automatique - possède un tableau de commande intégré spécialement conçu avec un ordinateur et des capteurs de débit de fluide. Cela aidera à introduire un programme spécial avec une quantité donnée d'eau pour une tasse d'une certaine taille. Vous n'avez pas à surveiller la quantité de café dans la tasse: dès que le récipient est rempli, la machine s'éteint.
4. Superautomatique - il y a un moulin à café intégré, ainsi qu'un élément d'infusion automatique.

Selon le nombre de tasses de café que cet équipement est capable de brasser, on distingue des machines à café à groupe unique, druhgruppnye et à trois groupes, capables de préparer une, deux ou trois tasses de café.

Un élément important de ces appareils professionnels est le cappuccinateur, qui est utilisé pour fouetter le lait dans la mousse et créer des boissons à base de café - par exemple, le café au lait, le cappuccino ou le macchiato.

Choisir une machine à café professionnelle est nécessaire selon l'endroit où elle sera utilisée:

• Pour bar - si les jeunes viennent ici (ou se trouve dans une discothèque où le café est acheté pour quelques gorgées). Vous pouvez acheter une machine à café à capsules connectée à l’alimentation en eau. Elle est en mesure de préparer jusqu’à 6 portions d’une telle boisson.
• Si le bar est situé dans un hôtel à la modeet les clients qui préfèrent une boisson de qualité peuvent la visiter, il vaut donc la peine d’acheter un équipement capable de satisfaire le goût raffiné du consommateur.

• Pour les restaurants Un modèle semi-automatique qui aidera à préparer un expresso ou un cappuccino grâce à son cappuccinateur intégré.
• Pour le café - Il est nécessaire d’acheter du matériel pouvant préparer des cocktails et une variété de boissons à base de café, car il s’agit de clients de tous âges et de tous goûts. Pour économiser sur le personnel, il est préférable d'acheter un modèle automatique.
• Pour la maison il est préférable de choisir une version compacte, de petite taille et dotée de toutes les fonctions nécessaires à la préparation des boissons à base de café. Un tel dispositif devrait également être doté de commandes simples afin que tous les membres de la famille puissent l’utiliser.

Faites attention au type d'élément chauffant:

• Chaudière - Toute l'eau est chauffée à une certaine température et passe à travers le café. Convient si vous avez besoin de cuisiner plusieurs portions en même temps.
• Thermobloc - l'eau est chauffée par petites pièces. Ce sera une excellente option si vous devez préparer une portion. Dans un tel dispositif, le liquide chauffe beaucoup plus rapidement.

Pour préparer une boisson délicieuse et aromatique, la machine à café doit être correctement configurée. Le premier réglage de l’appareil est géré par le personnel du centre de service, qui définit certains paramètres pour le bon fonctionnement de l’équipement.

La pression de travail ne doit pas être inférieure 15 bar. Veuillez noter que dans le groupe de brassage, la pression doit être comprise entre 8 et 10 bars. S'il est dépassé, l'appareil ne fonctionne pas correctement.

La température optimale du liquide dans la chaudière doit être comprise entre 87 et 95 degrés..

Si vous devez préparer un verre de café dans une machine à café automatique, procédez comme suit:

1. Vérifiez que l'appareil est branché et cliquez sur le bouton “Démarrer”.
2. Versez de l'eau froide dans un récipient spécial.
3. Il est nécessaire de verser les grains dans le moulin à café intégré à cet appareil. Si cet élément est manquant, utilisez du café moulu.
4. L'appareil indiquera qu'il est prêt à boire, une inscription apparaîtra à l'écran (ou le bouton deviendra vert).
5. N'oubliez pas de chauffer le gobelet, pour cela vous devez verser un peu d'eau bouillante à l'aide d'un robinet de vidange.
6. Faites glisser le gobelet sous la buse et appuyez sur le bouton correspondant au programme spécifique.

Les modèles modernes sont dotés d'une fonction d'auto-nettoyage intégrée spéciale, qui permet non seulement de gagner du temps, mais également de faire économiser de l'argent lors de l'entretien de cet appareil.

Pour préparer une boisson savoureuse et aromatique, il est nécessaire de procéder à une décalcification régulière. Ce processus implique un détartrage. Utilisez uniquement des produits d’entretien spécialisés pour cet équipement. Ce liquide doit être versé dans l'appareil et appuyez sur le bouton correspondant pour le nettoyer. Après cela, il est nécessaire de rincer soigneusement le système avec de l'eau claire.

Ce nettoyage régulier aidera votre appareil à durer très longtemps.

Les machines à café professionnelles constituent une acquisition majeure, car la plupart des modèles sont vendus à un prix raisonnable. En achetant de tels équipements, il est préférable d’arrêter le choix des fabricants soucieux de la qualité de leurs appareils.

Les modèles les mieux cotés de ces appareils sont présentés ci-dessous:

• Brasilia - Marque italienne proposant des modèles fonctionnels, fiables et faciles à utiliser.Ceci est assuré par les derniers développements technologiques, permettant de créer une boisson délicieuse grâce à la présence d’un système de préparation du café parfait et d’un système de contrôle de la température à trois niveaux. Cette marque a gagné en popularité en Italie et à l'étranger. Vous pouvez acheter une option économique pour une utilisation quotidienne à la maison ou des modèles haut de gamme dotés de nombreuses fonctionnalités et d'un design élégant.
• Gaggia - Fabricant italien, produisant une énorme quantité de machines à café, à la fois manuelles et automatiques, qui vous permettent de préparer un expresso de haute qualité. Les appareils de cette marque peuvent être utilisés à la maison, au travail, dans les cafés, les bars et les restaurants.
• Nescafé - offre des appareils semi-automatiques avec une apparence élégante, ainsi que des performances accrues. Ils préparent un café d'une qualité irréprochable, de sorte que vous pouvez satisfaire même les gourmands et les vrais connaisseurs de boissons au café.
• Saeco Royal Professional - est l'un des modèles les plus populaires de la marque Philips. Cette machine superautomatique effectuera toutes les étapes pour préparer le café:
  • broyer les grains;
  • verse une certaine quantité de café;
  • préparez une boisson délicieuse et aromatique.

Cet appareil vous permet de préparer 2 tasses de café en même temps. En raison de la présence de la plate-forme chauffée, vous pouvez laisser la vaisselle sécher après utilisation. Cet appareil a un grand nombre de réglages, de sorte que vous puissiez facilement préparer une boisson à votre goût.

Les propriétaires de cafés, bars, restaurants et autres établissements similaires affirment qu'une machine à café est un élément important de leur activité. En raison de la polyvalence de ces équipements, vous pouvez facilement satisfaire le client le plus exigeant.

Pour les institutions non spécialisées dans la préparation du café, vous pouvez choisir une version économique de cet appareil.

Si l’accent est mis sur les boissons au café, alors vous devriez acheter un super-automatique avec la présence de diverses fonctions.

Une machine à café professionnelle deviendra un équipement indispensable pour la maison, le bureau, le café, le bar ou le restaurant, car elle saura toujours plaire avec une boisson au café délicieuse et aromatique.

Comment choisir une machine à café, voir la vidéo suivante.