Machine à café Geyserny Bialetti

Les Italiens considèrent que le café est le meilleur au monde et il n’est pas surprenant qu’ils soient devenus les ancêtres de nombreux types de cette boisson: espresso, cappuccino, café au lait, macchiato et autres. C'est en Italie qu'est née la première cafetière en geyser, qui préparait l'espresso simplement et rapidement. La conception de la cafetière en aluminium Geyzernaya étant simple, son prix était bas, ce qui la rendait accessible à la population en général et lui conférait une grande popularité. Le créateur de cette cafetière était A. Bialetti. C'est pourquoi l'appareil a été nommé Bialetti ou cafetière Moka Express (qui est absolument identique).

L'histoire de la cafetière commence en 1933, lorsque Alfonso Bialetti publie le premier modèle en aluminium octaédrique. Cependant, la date à laquelle la marque a été formée peut être considérée comme l'année 1919 - à cette époque, Alfonso a lancé un atelier de production de "produits semi-finis" en aluminium.La version pilote de la cafetière «Moka» ne pourrait pas «tirer» sans les ambitions de Bialetti Jr., qui a décidé d'investir dans la publicité télévisée.

Le célèbre moustache en pantalon rayé est apparu beaucoup plus tard. Il a été inventé et peint par Paul Campani dans les années 1950, après quoi le logo a été appliqué sur toutes les cafetières Bialetti.

L'identité visuelle de la marque est le logo et la forme classique de l'art déco, qui n'ont pas changé depuis un siècle et qui ont été utilisés par d'autres fabricants de pots à café en geyser.

Depuis 2006, Bialetti fabrique des cafetières électriques, qui ne diffèrent apparemment pas du modèle classique. Le fabricant a pris cette mesure en raison de l’augmentation du nombre d’employés de bureau qui n’avaient pas la possibilité de préparer du café sur une cheminée ou une cuisinière électrique.

Il semblerait qu'une nouvelle cafetière puisse être retirée d'une cafetière centenaire, mais Bialetti a pu - en 2014, ils ont publié un modèle pour les cuisinières à induction, qui se caractérisent par une augmentation de l'épaisseur de la sole grâce à la particularité de chauffer sur ce type de cuisinière.

Malgré la forme classique de la cafetière, elle est représentée par plusieurs types: le type classique (modèles en aluminium), l'acier octogonal et la cafetière, dont la partie supérieure est en céramique ou en verre réfractaire. Une catégorie séparée sont les modèles électriques. En fait, le modèle, la forme et le matériau n’affectent pas le goût de la boisson finale, où il est plus important de verser le contenu dans le filet: meulage, rôtissage, densité, café.

Si une seule personne boit du café dans la famille, laissez-vous guider par les volumes uniques de la boisson. Dans Geyzernuyu cafetière ne peut pas s'endormir moins de café et versez moins d'eau que celle pour laquelle elle a été conçue à l'origine.

La cafetière classique Bialetti a non seulement une vanne de régulation, mais également un trou dans le couvercle. Cela vous permet de préparer un expresso avec une mousse brune chic qui ne soit pas diluée par la condensation, qui goutte dans la boisson finie. Il existe des modèles avec un fond épaissi pour la cuisinière à induction.

Une cafetière à cappuccino avec cappuccinateur est un autre développement de la société italienne.C'est un appareil qui prépare le café tout en transformant le lait en mousse. Il y a une option classique pour le feu ouvert, il y en a une électrique. Vous devrez bricoler les premiers pour vous adapter afin de faire le meilleur feu possible. Il est très pratique que la cafetière puisse préparer un espresso classique, faire un cappuccino et, si vous ne baissez pas la valve, un café au lait.

La cafetière Bialetti, alimentée à l'électricité, vous permet de régler la force du café à l'aide de la minuterie intégrée. Certains modèles vous permettent de cuire 2 tasses à la fois et d'autres disposent d'un affichage intégré.

Le principal avantage des cafetières à geyser est qu’elles:

• durable (la conception est si simple qu'il n'y a tout simplement rien à casser);
• préparer un café classique avec de la mousse;
• disponible à l'achat pour les personnes avec différents niveaux de revenus;
• Un avantage supplémentaire était le fait qu'au lieu de café, ils peuvent brasser des herbes ou du thé ordinaire, ce qui s'avère être acidulé et aromatique. Les infusions aux herbes ne nécessitent pas de bain-marie, car le principe de la cafetière a un effet similaire;
• le café d'une telle machine ne s'enfuira pas, comme chez un Turc, ne sera pas aqueux, comme dans une cafetière goutte-à-goutte et ne sera pas si cher,comme dans une machine à café à capsules;
• Pour ce pot, vous pouvez acheter tous les accessoires: filtres, couvercles, poignées, etc.

Cependant, en plus des avantages, Bialetti présente certains inconvénients:

• Laver la cafetière n’est pas très pratique, surtout en ce qui concerne la bague d’étanchéité, qui est bouchée par de l’huile de café et qui devient inutilisable. Dans les cafetières d’autres fabricants qui préparent du café plusieurs fois par jour en grande quantité tous les six mois, il faudra remplacer l’ancien exemplaire par un nouveau. Les Italiens proposent également de ne remplacer que la bague d'étanchéité;
• Vous ne pouvez laver l'appareil que manuellement;
• en cas de non utilisation prolongée, l'aluminium s'oxyde et un goût métallique apparaît dans le café.

L'utilisation de la cafetière est facile, il suffit de suivre les instructions.

• l'eau doit être versée strictement jusqu'au repère situé à l'intérieur du réservoir inférieur;
• prenez du café demi-moulu, il est conseillé de le détacher sans le presser pour le transformer en comprimé. Le colis devrait porter un badge de machine à café en geyser;
• n'amenez pas la cafetière à la vapeur sifflante et crachante, cela rend le café amer;
• utilisez uniquement la quantité d'eau et de café indiquée dans les instructions.

Le principe de fonctionnement de la cafetière Bialetti est basé sur l'éjection d'eau bouillante du compartiment inférieur à travers un récipient de café dans le compartiment supérieur. Le tube filtrant pour le café atteint presque le fond de la cafetière, ce qui lui permet de faire passer de l'eau bouillante. La vapeur ne sert pas à brasser, mais à pousser de l'eau. En même temps, l'eau atteint la température optimale pour une infusion rapide des grains de café de mouture moyenne.

La cafetière de ce modèle se compose de trois éléments classiques, mais a une apparence non standard. La partie supérieure du corps est peinte en blanc avec des points noirs sous la "peau de vache". De manière originale, le fabricant a expliqué que le cappuccino pouvait être fabriqué dans sa voiture.

La cafetière est en aluminium, la capacité du bol supérieur est de 440 ml. En même temps, la cafetière a un manche thermo-isolant, ce qui facilite grandement son utilisation.

Cependant, tout n'est pas aussi rose qu'il n'y paraît à première vue. La valve, qui ferme et permet au lait de mousser sous pression, est en plastique fragile, ce qui entraîne une usure rapide. Si la vanne ne fonctionne pas, le café sous pression est projeté au plafond.Vous pouvez remplacer la vanne, le prix de l'émission est d'environ 1000 roubles, mais il est difficile de la trouver, elle est principalement vendue dans la capitale.

Une petite cafetière rouge conçue pour 240 ml de boisson, soit 4 tasses selon les Italiens. Il ne présente aucune caractéristique technique, mais la vitrine vous permet de régler avec précision le moment où la boisson est prête et de ne pas laisser la vapeur sortir du bec plutôt que le café.

Ce sont des modèles de plaques à induction cylindriques. Ils sont disponibles dans un assez grand nombre de variantes de volumes allant de 160 ml à un demi-litre. Le corps est en acier, ce qui garantit une utilisation en toute sécurité avec un élément chauffant par induction, tout en vous permettant d'utiliser la cafetière sur d'autres surfaces.

En plus du boîtier, toutes les autres pièces de la machine sont en acier inoxydable. Le manche est en bakélite. La proportion de métal dans l'acier est de 18% de chrome et 10% de nickel.

Cafetière pour les plaques à induction.Il diffère du modèle précédent en ce qu'il est fabriqué sous la forme octaédrique classique. Il a également un volume différent et une poignée thermiquement isolante.

Si vous préférez un café fort avec une mousse aromatique, la cafetière Brikka a été développée pour cela. Même sur la boîte, le fabricant a indiqué que le café était préparé comme dans un bar. L'inconvénient de ce modèle est le café trop fort. Si vous ajoutez du café dans une proportion inférieure à celle indiquée dans les instructions, la mousse ne le sera plus.

Ce modèle pourrait être qualifié de classique, s’il n’y avait pas une différence: il ressemble dans ses grandes lignes à un torse de femme. La partie supérieure et la partie inférieure sont harmonieusement équilibrées et la jonction ressemble à la taille.

Comment faire du café dans une machine à café Bialetti geyzernaya, voir la vidéo suivante.