Types de cafetières rozhkovy

Aujourd'hui, il est difficile d'imaginer une personne qui ne voudrait pas préparer une tasse de café frais aromatique le matin. Le choix des méthodes de cuisson de cette boisson populaire impressionne même les gourmets les plus sophistiqués - du simple brassage dans un Turc à un processus entièrement automatisé dans une machine à café.

Parmi les nombreux modèles de cafetières disponibles sur le marché, la caroube est particulièrement recherchée. Quelle est cette voiture et quels sont ses principaux avantages, essayez de comprendre notre article.

Ce type de cafetière a reçu son nom en raison de sa conception inhabituelle et du réservoir dans lequel la poudre de café moulu est versée. Ce récipient est comme une corne, qui est placé dans un compartiment spécial et étroitement tordu.

En métal ou en plastique, il ne laisse pas même les plus petites particules de café pénétrer dans la tasse, vous permettant ainsi de profiter d'une mousse épaisse et d'un goût riche.

En plus du café moulu ordinaire, les grains de café peuvent être utilisés comme gousses ou comprimés de café - du café emballé et pressé dans des sacs filtrants en papier perforé.

Cela accélère parfois le processus de préparation, car rien n’a besoin d’être mesuré, bourré, mais cela ne laisse pas l’imagination errer dans le choix de la quantité de café, de sa variété, etc. Outre les limites des expériences, un inconvénient important de ces modèles est leur prix élevé.

La méthode de fabrication du café dans l'appareil à la caroube est très différente des méthodes habituelles. Après tout, ils versent généralement quelques cuillères à soupe de café moulu dans l'eau filtrée, les chauffent à la température requise et les retirent du feu.

Un principe de fonctionnement totalement différent dans les cafetières à espresso: grâce à la disposition spéciale de la machine, l'eau chauffée par la chaudière ne se mélange pas au café moulu mais passe à travers elle sous forme de vapeur sous haute pression. En condensant dans une chambre séparée, cette vapeur d'eau est saturée de l'odeur et du goût de haricots fraîchement moulus, vous permettant de profiter du goût fort et exquis de la boisson.

Ici, le rôle important sera joué par le degré de bourrage du café dans la corne. Dans une poudre inégalement compactée, des cavités vides peuvent subsister, ce qui affectera nécessairement le goût final de la boisson - elle semblera être brûlée.

Grâce à la vapeur et à la pression, la cafetière rozhkovy se compare avantageusement à ses homologues, y compris les cafetières à goutte.

À première vue, il existe une certaine similitude entre eux. Après tout, dans les deux cafetières, l’eau chauffée, atteignant l’état de vapeur, passe à travers une couche de café pilonnée. Mais grâce à la pression créée dans les cafetières à expresso, le café est plus saturé en goût et le temps de préparation est sensiblement réduit. Après tout, il n’est plus nécessaire d’attendre que le café s’égoutte, s’écoulant dans un tube spécial (d’où le nom des machines à café filtre).

Fabriquées en acier inoxydable durable, ces tamis retiennent non seulement les petites particules de grains, mais contribuent également, grâce à de petits trous, à créer la mousse tant désirée à la surface du café.Et la bague d'étanchéité sur le bord du filtre protège de manière fiable contre la pénétration de fluide non filtré dans la coupelle. Les seules machines à café à base de caroube en raison de leurs avantages sont beaucoup plus chères par rapport au goutte à goutte.

Comme mentionné précédemment, les cafetières rozhkovy permettent de préparer le café beaucoup plus rapidement. Ce n'est pas pour rien qu'on les appelle aussi cafetières à expresso, car «expresso» se traduit par «rapide». Mais leurs avantages ne s'arrêtent pas là.

L'avantage non négligeable de ces machines à café est la possibilité de choisir des programmes de préparation du café.. Maintenant, pour faire une tasse de votre café au lait préféré, vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent sur des machines à café professionnelles coûteuses, le modèle rozhkovy se chargera de cette tâche aussi bien. Faites bouillir un expresso fort, versez-le dans une tasse haute, ajoutez du lait mousseux et du sucre au goût. Si vous ajoutez un peu plus de lait, vous obtenez une boisson tout aussi populaire: le cappuccino.

Si cette fonction n'est pas fournie par le fabricant, vous devrez l'acheter séparément.

En outre, certains modèles de machines à café rozhkovy sont équipés d'une fonction de broyage d'un degré différent. Il sera apprécié par les gourmets qui préfèrent exclusivement le café frais. Le grain fraîchement moulu donnera à la boisson toute sa saveur et sa saturation d'origine, n'ayant pas disparu, comme après un long stockage.

Contrairement à la cuisson du café dans le Turc, lorsqu'une partie de la tasse est occupée par les sédiments du marc de café, les cafetières rozhkovy, grâce à leur design spécial, vous permettent de profiter exclusivement de la boisson elle-même, sans être distraits par des suspensions désagréables.

Et bien sûr, il est impossible de ne pas mentionner un bonus agréable lorsque vous utilisez une machine à café à la caroube - ceci peau tendre et épaisse dans votre tasse. C’est ce bouchon crémeux sur le café, qui ne peut être obtenu ni dans une cafetière turque ni dans une cafetière, ne laisse aucun fan de cette boisson indifférent et explique la popularité effrénée de la cafetière rozhkovy.

Il existe deux types principaux d’unités de rozhkovy: pompe et vapeur. Il existe une différence fondamentale entre eux. Vous devez donc porter une attention particulière à cela lors de l'achat.

• Modèle de pompe Cela fonctionne comme ceci: à l’aide d’une chaudière, l’eau chauffe à 95 degrés et passe sous une pression de 15 bars dans le café emballé dans le cornet.

• Type de vapeur diffère à bien des égards de l'action de la pompe. Premièrement, une faible pression (seulement 4 bars) et une faible puissance affectent sensiblement le temps de préparation de la boisson - plus de deux minutes. Deuxièmement, l’eau chauffée à 100 degrés se transforme en vapeur qui passe à travers la vanne sous pression à travers le café. En conséquence, la vapeur, bien que prenant plus de caféine, détruit presque l’arôme du café. La boisson est plus vivifiante, mais l’arôme est moins prononcé.

Et comme la cafetière à vapeur est nettement inférieure à la pompe, la seconde option est toujours plus chère, elle est donc choisie uniquement par les connaisseurs de café.

En choisissant une machine à café rozhkovuyu, vous devriez faire attention aux détails les plus insignifiants. Par exemple, le klaxon d'une machine à café: mieux vaut utiliser de l'acier inoxydable que du plastique. La corne métallique se réchauffe beaucoup mieux, ce qui affecte sans aucun doute le goût et l'arôme du café. En plus de cette corne, il existe généralement un filtre en métal qui permet de réaliser cette mousse appétissante et délicate.

Lorsque vous choisissez une machine à café, vous devez décider dans quelles conditions vous l'utiliserez.. Par exemple, pour une famille de deux ou trois personnes, le modèle à une voie convient parfaitement. Mais au bureau ou pour une grande famille, cela ne suffira pas.

Si nous parlons d'unités pour un café ou un bar, une machine à café plus productive et une capacité à supporter de lourdes charges pendant les heures de pointe seront déjà nécessaires. Par conséquent, pour assurer la cuisson, par exemple, cent tasses par heure,un modèle à deux cornes ou même à trois cornes serait clairement préférable.

Un facteur important sera la présence d'un moulin à café intégré.. Cela accélérera considérablement le processus de cuisson, en particulier dans des conditions d'afflux important de personnes.

Pour que les visiteurs aient un choix suffisant de boissons à base de café, il est conseillé de choisir des machines de fabrication automobile dotées de fonctions supplémentaires vous permettant de préparer du cappuccino, du chocolat chaud et une variété de cocktails à base de café.

Les modèles modernes de machines à café rozhkovy sont équipés d'affichages, tant pour la maison que pour les cafés: un complément pratique, car l'écran affiche des signaux indiquant la nécessité d'ajouter de l'eau ou des grains de café ou encore qu'il est temps de nettoyer la machine.

Le principe d'utilisation de la cafetière rozhkovogo est assez simple, de sorte que même un débutant peut facilement apprendre à y préparer du café.

1. Verser de l'eau (de préférence filtré) dans le réservoir.
2. Tourner la poignée de corne Dans le sens des aiguilles d'une montre, sortez-le de la cafetière et versez-y le café moulu en le tassant soigneusement.
3. Remettre le cor au lieu d'origine, remplacez une tasse par-dessous et appuyez sur le bouton "démarrer". C'est ça!
4. N'oubliez pas de bien rincer. toutes les pièces utilisées pour les maintenir en état de fonctionnement le plus longtemps possible.

Comme vous pouvez le constater, votre participation à la préparation du café est réduite au minimum. Plus rapide n'est possible que lorsque vous travaillez avec des machines à café automatiques professionnelles.

Les vrais connaisseurs de café savent que la meilleure boisson provient de haricots fraîchement moulus. En ce qui concerne le choix de variétés pour les machines à café rozhkovogo, il n’ya pas de conseils sans équivoque. Tout dépend de vos préférences personnelles - quelqu'un aime le café plus doux, avec des notes subtiles, et quelqu'un ne peut imaginer sa vie sans un goût expresso puissant et riche.

Pour les cafetières rozhkovy, le choix de la mouture des grains joue un rôle beaucoup plus important.. C'est l'un des facteurs les plus importants qui ont une influence déterminante sur le goût de la boisson finie.

Une mouture trop grossière rendra le goût moins reconnaissable et, probablement, avec une aigreur désagréable, tandis que les grains de poussière broyés avec une puissance faible de la cafetière deviendront un véritable test pour son bon fonctionnement: la vapeur ne passera tout simplement pas à travers les matières premières et la boisson risque de ne pas fonctionner.

Un vaste choix d'accessoires pour les cafetières rozhkovy simplifie grandement la vie des amateurs de café.

Outre les capsules déjà mentionnées et leurs divers supports, il existe également des filtres à eau tout aussi utiles qui non seulement altèrent radicalement le goût final du café préparé, mais ralentissent également la formation de tartre dans la machine elle-même. Il suffit de les remplacer tous les 2 mois pour avoir confiance en l'efficacité des filtres.

Si l'écume s'est formée au fil du temps, divers moyens viendront à la rescousse, vous permettant de vous débarrasser de la plaque déplaisante et de prolonger ainsi la durée de vie de votre cafetière préférée.

Ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans cappuccino ou café au lait sont souvent confrontés au problème du nettoyage d’un cappuccinateur. à partir de résidus de lait ou de matières grasses du lait. Faire face à cette tâche aidera tous les types de produits de nettoyage. Ils simplifieront non seulement le processus de lavage de la mousse pour lait, mais lui permettront également de rester propre plus longtemps.

Les progrès modernes ne sont pas immobiles et chaque année de plus en plus de nouveaux modèles de machines à café rozhkovy sont produits sur le marché. Afin de ne pas vous perdre dans la variété des choix et de trouver la machine à café nécessaire, nous vous suggérons d'utiliser notre notation basée sur des tests et de nombreux avis clients.

Dans le top des meilleures machines à café sont toujours des représentants de marques italiennes Saeco, Gaggia. Cela n’est pas surprenant, car c’est grâce à eux que l’équipement pour le café a gagné en popularité dans les années 70, transmettant les secrets de la technologie de génération en génération.

Le charme spécial, la conception élégante, la polyvalence et la facilité d'utilisation expliquent facilement leur popularité folle.

La deuxième place selon les critiques des consommateurs sont les cafetières Redmond des USA et Briel du Portugal. Ces entreprises sont bien connues dans de nombreux pays. Une production de haute qualité de pièces respectueuses de l'environnement et une vitesse de fabrication du café enviable se distinguent nettement des autres marques.

Leur seul inconvénient, ainsi que chez les fabricants italiens, est leur prix plutôt élevé.

Si le budget est limité, vous devriez faire attention aux modèles moins chers: Vitek VT, Polaris, Clarins. Il s’agit d’une alternative intéressante aux machines à café professionnelles, qui n’ont pas les moyens financiers et qui n’a pas une qualité inférieure au café infusé.

De nos jours, il n’est plus du tout nécessaire d’aller dans un café à la recherche d’un vrai café bien préparé. Le marché en croissance rapide permet à la maison d’acheter une cafetière rozhkovy, qui ne sera pas inférieure aux appareils professionnels. Il est seulement important de décider des souhaits et des préférences, et ensuite, vous pourrez savourer le délicieux goût du café tous les jours sans quitter la maison.

Comment choisir une cafetière rozhkovuyu, voir la vidéo suivante.