Mélangeur planétaire

Le mélangeur planétaire est un appareil de cuisine moderne et polyvalent. Cet appareil porte ce nom en raison du principe de rotation de la buse et du bol qui se déplacent simultanément. Ceci est un excellent appareil pour une femme au foyer ordinaire et un cuisinier professionnel. Un tel appareil peut rendre le processus de cuisson dans la cuisine plus facile et plus pratique.

Auparavant, les modèles de mélangeurs planétaires étaient destinés uniquement aux cafés et restaurants, pour lesquels la haute performance de ce dispositif était importante. Mais plus tard, les fabricants ont lancé un appareil de cuisine à mélanger avec une technologie de rotation similaire, qui convient également à un usage domestique ordinaire. Il s’agit d’appareils professionnels, semi-professionnels et domestiques très différents par leur fonction et leurs caractéristiques techniques.

• Professionnel. Ces modèles sont généralement utilisés dans les grandes chaînes de restauration, particulièrement bien adaptées aux boulangeries et pâtisseries, ainsi qu’à d’autres établissements vendant des produits de boulangerie.L'utilisation d'un tel appareil nécessite des connaissances et des compétences particulières, il est assez difficile à utiliser et à gérer. En règle générale, un tel mélangeur a un volume de cuve important, d’une centaine de litres. Le mélangeur planétaire professionnel, en règle générale, le sol. C'est une construction plutôt massive et lourde. Ils sont parfaits pour faire de la pâte.

• Semi-professionnel. Vous pouvez les appeler un modèle intermédiaire entre le professionnel et le ménage. Ces appareils sont également couramment utilisés dans les établissements, mais avec un flux de clients plus réduit et des performances moins requises. Les modèles semi-professionnels sont parfaits pour les bars, les cafés ou les petits hôtels avec cuisine. Pour utiliser un tel appareil, il est également nécessaire de connaître les bases de leur fonctionnement, mais leur utilisation est plus simple, contrairement au modèle professionnel. Avec cet appareil, vous pouvez facilement pétrir n’importe quel type de pâte, alors qu’il se révélera très luxuriant.

En règle générale, il s'agit de modèles au sol, mais il existe également des appareils de bureau semi-professionnels. Leur bol a un volume moyen de dix litres.Ils sont parfaits pour la cuisson d'un petit lot de pâtisseries et autres plats.

• Ménage Ce type de modèle est conçu pour la maison. Ils sont parfaits pour n'importe quelle cuisine. Leur but est l'utilisation habituelle à la maison pour la cuisson. Ceci est un très bon mélangeur de bol. Pour l'utiliser, vous n'avez pas besoin de compétences particulières, il vous suffira de vous familiariser avec les instructions habituelles ci-jointes.

Les mélangeurs à double rotation sont très différents, chaque type présente des avantages et des inconvénients. Les modèles professionnels ne sont nécessaires que pour la production en vrac, ils ne peuvent pas être utilisés à des fins domestiques, ils sont de très grande taille. C’est pourquoi, étant donné leur faible encombrement, ils ne conviennent pas aux petits cafés. En revanche, les appareils semi-professionnels sont plus compacts, mais leur taille ne réduit pas leurs performances ni la quantité d’électricité qu’ils consomment.Pour installer un tel appareil, vous devez installer une prise séparée, ce qui constitue un petit inconvénient de cette conception. Mais un tel appareil pétrira facilement la pâte, même selon la recette la plus complexe sur une courte période.

Le mélangeur planétaire ménager est le plus approprié pour une femme au foyer. Il a un grand nombre de fonctions et simplifie grandement l'hôtesse de la cuisine. Ces appareils ont le dispositif le plus sécurisé, car ils sont destinés à un usage domestique. En règle générale, les fabricants se concentrent sur la conception de cet appareil. En règle générale, ces modèles ont l’air très élégant et concis, de sorte qu’ils s’intègrent parfaitement à l’intérieur de toute cuisine moderne.

Presque tous les modèles de mélangeurs planétaires nationaux possèdent un grand choix de buses, chacune conçue pour remplir une fonction spécifique. Avec elle, vous pouvez couper des fruits, des légumes, des épices et même du café. Ils peuvent être utilisés à la place du hachoir à viande et du pétrin. Bien que ce type soit assez compact, si on le compare à d’autres types, il ne fonctionnera pas dans une petite cuisine. En règle générale, un tel appareil prend beaucoup de place.Un autre inconvénient d'un tel modèle est son coût élevé, les mélangeurs planétaires étant très coûteux par rapport aux modèles conventionnels.

Le mélangeur planétaire, en fonction des caractéristiques techniques, peut remplir un grand nombre de fonctions. Il s’agit notamment de: pétrir la pâte, quelle qu’elle soit, liquide ou épaisse, pour fabriquer des mousses et un smoothie à grand volume, de la crème fouettée et des protéines en mousse, pour confectionner des sauces naturelles, couper de la viande et bien d’autres fonctions. Avec leur aide, vous pouvez préparer presque tous les plats. Toutes ces caractéristiques sont présentes dans toutes les variétés de mélangeurs.

Les appareils professionnels avec une capacité de bol allant de 20 à 120 litres ne sont absolument pas adaptés à la maison, leur design est très massif et l'appareil est compliqué.

Les plus fiables sont les mélangeurs planétaires en acier inoxydable. Bien que ces modèles soient plus chers que d’autres mélangeurs fabriqués à partir d’autres matériaux,mais si plus fiable et de qualité. L'acier inoxydable est très durable, un tel appareil vous servira pendant de nombreuses années. Le meilleur de tous, si le reste des accessoires de cet appareil sera en acier inoxydable.

Essayez de ne pas acheter de mélangeurs planétaires en plastique. Ils sont de moins bonne qualité et peuvent réagir avec certains aliments. Seul l'achat de mélangeurs planétaires avec un corps en plastique est autorisé car cette partie de la conception n'entre généralement pas en contact avec les aliments.

En règle générale, le périphérique en question comporte des pièces jointes de base et supplémentaires. Pour augmenter ses fonctionnalités, vous devrez acheter les buses nécessaires. Il est donc préférable d’acheter d’abord les appareils avec un bon paquet. De ce qui est inclus dans le kit pour l’appareil, cela dépendra directement de son objectif. Un tel dispositif complet peut être utilisé en tant que mélangeur, mélangeur, hachoir à viande, hachoir et presse-agrumes.

Lors du choix de cet appareil, vous devez vous assurer qu'il dispose de plusieurs sockets supplémentaires pour les pièces jointes non incluses dans le kit. En règle générale, les fabricants prévoient deux ou quatre ouvertures supplémentaires pour les buses. Pour les besoins domestiques, il existe deux tels nids.

Le mélangeur planétaire domestique classique comprend trois composants: un récipient en forme d'ovale appelé bol, une buse de mélange et un support de cette buse doté d'un mécanisme spécial permettant à cette partie du dispositif de fonctionner. La puissance du dispositif planétaire dépendra du nombre de composants, de fonctions et de la variété de vitesses utilisées. Ce chiffre peut être d'environ 2000 watts.

La pointe en forme de crochet vous permet de faire une pâte à consistance épaisse. Il est parfait pour faire de la pâte feuilletée avec une structure fraîche.La buse à palette est conçue pour pétrir et fouetter des produits moins aérés. Il peut être utilisé pour faire un glaçage ou des garnitures pour la cuisson. Vous pouvez également utiliser une spatule pour préparer de délicieuses pommes de terre en purée.

Vous pouvez également acheter des pièces jointes supplémentaires. Pour que votre mixeur fonctionne comme un coupe-légumes ou un presse-agrumes, vous pouvez acheter un arbre supplémentaire spécialisé avec un design rotatif.

• Minuterie Il est très important que l'appareil comprenne une minuterie dans sa conception. En règle générale, sa limite maximale peut être d'une heure. Certains modèles ont la fonction de retardateur désactivé à la fin du mode de réglage. Pour cuire une pâte luxuriante, vous aurez besoin d’une minuterie d’une durée maximale d’une demi-heure.

• Volume du bol. Ce chiffre dépend des performances requises de l'appareil. Pour un usage domestique, un bol d'une capacité de 3 à 5 litres est parfait, mais pour une utilisation professionnelle dans les établissements, il est préférable d'acheter un mélangeur planétaire d'une capacité de 10 litres et plus.

• Dimensions Cet indicateur de l'appareil dépend de son type.Dimensions les plus grandes d'un mélangeur planétaire professionnel, sa taille peut mesurer plus d'un mètre de hauteur. Pour un usage domestique, il est préférable d’acheter des appareils électroménagers semi-professionnels ou domestiques. Le choix entre ces deux variétés doit être fait en fonction de la taille de votre cuisine, ainsi que de la disponibilité des armoires de stockage. Même le mélangeur planétaire de maison le plus inactif a de grandes dimensions, vous devez donc prévoir où vous le placerez.

• Panneau de contrôle Ce composant du mélangeur planétaire est assez important. Les panneaux de commande sont de deux types: mécanique ou tactile. La première version est plus classique, elle est également très pratique, car le bouton habituel de ce panneau fonctionnera même si vous appuyez dessus avec les mains crues. Bien que le panneau de commande mécanique soit plus durable, on pense que ce n’est pas très pratique.

Modèles très élégants de mélangeurs planétaires à commandes tactiles. Ils sont très modernes et ergonomiques. Ce mélangeur modèle s'intègre parfaitement dans la cuisine dans le style de la haute technologie.En outre, ils sont très faciles et pratiques à entretenir, mais un tel panneau peut ne pas fonctionner en cas d'humidité.

Les mélangeurs de type planétaire sont plus populaires aux États-Unis. Par conséquent, ces modèles fabriqués en Russie se retrouvent beaucoup moins sur le marché des appareils de cuisine. De plus, le mélangeur planétaire américain est plus budgétaire que les instruments fabriqués en Russie. Même si nous considérons le même modèle d’appareil planétaire de la même entreprise, la différence de prix de l’appareil en Russie et à l’étranger sera considérable.

Le bol dans de tels dispositifs pendant la rotation se réchauffe uniformément. Cette caractéristique permet, dans la fabrication de la pâtisserie, d’amener les ingrédients à la consistance désirée et d’éliminer les grumeaux dans la pâte. En utilisant ce modèle de mélangeur planétaire, vous pouvez facilement créer une crème à l'air lisse car elle peut réchauffer du beurre trop épais. Ces modèles professionnels de haute qualité sont fabriqués en Italie.

Un modèle très célèbre et populaire est la marque de mélangeur planétaire. Forme de Stadler. Il s’agit d’un appareil ménager très pratique, idéal pour la maison. Le seul inconvénient de cet appareil de cuisine est son poids, ce modèle pèse environ dix kilogrammes. C'est pourquoi il est nécessaire de lui attribuer une place permanente, car il est très problématique d'obtenir et de retirer régulièrement cette structure lourde.

Appareil Forme de Stadler a quatre buses incluses. Il s’agit du fouet, de deux lames différentes (l’une standard et l’autre modèle), ainsi que du crochet habituel. Le bol a un volume de 4 litres. Il est complété par un capuchon spécial pour protéger le contenu. Le couvercle comporte une ouverture pour le chargement des produits. La partie principale de la Stadler Form est en métal et le mécanisme de torsion est en acier inoxydable à haute résistance.

Sur l'écran, vous pouvez voir à quel intervalle de temps le minuteur est réglé, ainsi que la vitesse de rotation que vous avez réglée. Sous l’affichage se trouve un autre bouton supplémentaire permettant de suspendre le fonctionnement de l’appareil, ce qui est très nécessaire lors du chargement supplémentaire de produits dans le bol.En appuyant de nouveau sur ce bouton, vous redémarrez le fonctionnement de l'appareil.

Caractéristique de top marque mélangeur planétaire Forme de Stadler est-ce qu'il a la capacité de s'allumer avec un démarrage en douceur. Autrement dit, l'appareil frotte la vitesse progressivement, éliminant ainsi les éclaboussures et la dispersion d'ingrédients non encore mélangés. En outre, cet appareil a la fonction d'arrêt automatique, en cas d'expiration du temps défini sur la minuterie.

Le mélangeur planétaire de la marque est très populaire. Aide de cuisinequi est fabriqué par les fabricants américains. Son appareil est très fiable et durable, cette marque fabrique principalement des modèles semi-professionnels et professionnels. Il convient de souligner en particulier l’apparence des appareils Kitchen Aid, ils sont présentés dans les formes et les couleurs les plus diverses. Ils peuvent être facilement sélectionnés pour chaque intérieur de cuisine. Cet appareil a un boîtier en métal et un bol en acier inoxydable, vient également avec trois buses classiques. Un tel modèle est le choix de nombreux chefs professionnels et hôtesses habiles.

Les modèles de marques sont populaires parmi les propriétaires de grands établissements. Kocatedfabriqué en Corée.À en juger par la description du fabricant, leur conception est très fiable, mais leur poids est très élevé et peut atteindre 150 kg.

Parmi les fabricants russes, le mélangeur planétaire est considéré comme l'un des meilleurs. Le confort. En règle générale, ces modèles sont très économiques, leur prix est nettement inférieur à celui des appareils de fabricants étrangers. La marque Comfort produit des mélangeurs planétaires domestiques très faciles à utiliser. Dans de tels dispositifs, il est très facile de remplacer les buses, ces conceptions sont les plus pratiques.

De nombreux propriétaires de grands établissements de restauration acquièrent des mélangeurs planétaires de type professionnel et semi-professionnel. Ces acheteurs indiquent que cet appareil simplifie grandement le travail des cuisiniers. En outre, les conceptions sont très performantes et vous permettent d'économiser le travail humain en mélangeant les produits eux-mêmes.Les propriétaires et les employés de confiseries et de boulangeries constatent le caractère indispensable de cet appareil. Les acheteurs indiquent qu'il peut être utilisé pour fabriquer de la pâte de toute complexité.

Dans leurs commentaires, les clients indiquent qu’un tel mélangeur contribue à la fabrication de crèmes très riches et aérées, difficiles à préparer à la main. Il vous permet d'obtenir la texture nécessaire et la texture de la pâte, de la crème ou du glaçage et d'autres produits.

Principalement pour la maison, les mélangeurs planétaires sont achetés par les acheteurs des grandes familles où il y a des enfants gourmands. Les consommateurs affirment qu’avec ces appareils, ils fabriquent d’excellentes pâtisseries qui ne se distinguent pas de celles achetées à la boulangerie.

De nombreux acheteurs apprécient la fonction de chauffage lors de la rotation du bol. Les ménagères indiquent que cette fonction vous permet de redresser les caillots d'huile et rend les crèmes et la pâte plus uniformes.Les cuisiniers indiquent que cet appareil vous permet de préparer d'autres ingrédients pendant le fouettage automatique, ce qui permet de gagner beaucoup de temps sur la cuisson des plats à l'aide d'un mélangeur planétaire. L'analyse des avis sur cet appareil moderne a révélé une attitude exceptionnellement positive des clients à l'égard de ces appareils, qu'il s'agisse de femmes au foyer ordinaires, de chefs professionnels ou de propriétaires d'établissements de restauration.