Comment choisir un presse-agrumes

Pour profiter pleinement d'un mode de vie sain et d'une nutrition adéquate, il existe une unité très utile: une centrifugeuse. Ce miracle technologique, autrefois réservé aux esthètes et aux gourmets sélectionnés, est désormais disponible pour tous ceux qui souhaitent recevoir chez eux des vitamines fraîchement pressées sous la forme d’une boisson délicieuse et saine. Les choses sont faciles - choisissez le meilleur presse-agrumes.

À quelle fréquence buvez-vous du jus et lequel préférez-vous - fruits, légumes, agrumes, tisanes ou tout à la fois dans un verre?

Les presse-agrumes universels sont destinés à un cocktail de tout ce qui est consécutif, mais ils coûtent plus cher et ne se contractent pas toujours au maximum. Pour les citrons, les citrons verts, les oranges, etc., il existe des dispositifs spéciaux qui pressent au maximum la chair de ces agrumes complexes et juteux sans utiliser les partitions internes des tranches, ce qui donne de l'amertume. Certains modèles se spécialisent dans la compression du jus de légumes, et il y en ails ne conviennent que pour l'extraction de fruits mûrs, comme les pommes et les poires, ou sont capables de donner du jus uniquement à partir de fruits à noyau - cerises et cerises douces.

Dans une rangée séparée se trouvent les centrifugeuses pour la grenade ou pour les fruits aux graines rares - fraises et framboises. Même des mini-centrifugeuses pour légumes verts ou des herbes épicées ont été développées - pour ainsi dire, pour un connaisseur particulier.

Et ce n’est pas tout ce dont les unités de cuisine peuvent se vanter pour nous aider à savourer chaque jour des jus frais, parfumés et sains. Tous les modèles existants diffèrent par leurs caractéristiques particulières, ainsi que par leur prix et leur qualité.

Peu importe la polyvalence de la centrifugeuse, elle ne pourra toujours pas satisfaire tous les besoins immédiatement ou complètement: elle laissera les os pénétrer dans le jus ou elle ne pourra pas traiter la peau épaisse ou autre chose.

Par conséquent, la principale exigence pour toute centrifugeuse de qualité est une correspondance claire avec les caractéristiques techniques indiquées.

Une courte liste de paramètres, généralement indiqués dans les instructions de chaque modèle de presse-agrumes, auxquels vous devez porter une attention particulière:

1. deux listes de fruits et légumes - ceux qui peuvent être pressés dans cette unité et ceux qui ne peuvent pas y être utilisés;
2. la présence d'un conteneur pour la pulpe;
3. type de séparateur (conique ou cylindrique);
4. puissance (de 200 à 1200 W);
5. vitesse de centrifugation recommandée (8000-10000 tours par minute);
6. la possibilité d'ajuster les vitesses;
7. la présence d'un séparateur de mousse;
8. cyclisme optimal et durée du travail (par exemple, mode d'essorage de 10 minutes avec une pause d'une minute).

Ensuite, il convient de répondre à 3 questions importantes:

1. Quel type de jus avez-vous besoin - d'agrumes, de légumes ou de vert?
2. Vous comprenez donc mieux l’objectif de l’acquisition d’une centrifugeuse.
3. Est-ce suffisant pour obtenir 1 verre de jus par jour ou avez-vous besoin de beaucoup plus et pas seulement pour vous?

• Donc, vous déterminez l'utilisation régulière de l'équipement.
• Aurez-vous quelques verres de jus par jour ou allez-vous les presser activement dans des dizaines de litres du matin au soir?
• Vous allez donc désigner le volume requis du produit résultant.

Mais sur la base de toutes les informations reçues, ne procédez plus à l'achat spontané, souvent téméraire, mais au choix tout à fait conscient et pratique du modèle de presse-agrumes dont vous avez besoin.

Pour les jus d'orange, de citron, de mandarine et de pamplemousse, des modèles spéciaux de centrifugeuses ont été inventés, ce qui s'appelle «pour les agrumes». Ils sont utilisés pour obtenir une humidité qui donne la vie uniquement aux agrumes et ne conviennent pas aux autres fruits et baies. Conçu pour ceux qui n'aiment pas ou boivent rarement les jus de pomme, de cerise, de carotte et de légumes, mais le pamplemousse et l'orange sont prêts à être absorbés au moins en litres.

Un bol pour le jus dans la plupart des presse-agrumes est seulement 1-2 tasses. Avec une capacité d'un litre et demi, c'est rare, ce qui n'est pas surprenant: le jus d'agrumes naturel conserve ses propriétés bénéfiques pour longtemps et doit donc être bu entre 5 et 10 minutes après avoir été pressé.

Le bec verseur, qui transporte le jus fraîchement pressé dans un verre, doit également être pratique - de sorte qu'aucune goutte juteuse précieuse ne soit renversée.Eh bien, lorsque le presse-agrumes de bec équipé d'un filtre. Il existe des modèles avec une option pratique de fourniture directe de jus - quand il n'est pas collecté dans les récipients de la centrifugeuse, mais directement dans le verre.

Une unité décente pour presser les agrumes a des options supplémentaires sous la forme de différentes buses pour sélectionner la taille du fruit (correspond à la taille du fruit - plus de jus sera) ou pour régler la densité de la boisson et de la pulpe dans celui-ci (le diluant la fente dans la buse, le diluant le jus). Pour une rotation sans résidu, le mode responsable est «inversé»: en tournant, le cône évacue au maximum l’humidité qui donne la vie aux agrumes. Un support pratique pour les demi-fruits vous permet de protéger vos mains des éclaboussures et du contact avec le mécanisme de la centrifugeuse. Et pour ceux qui sont habitués à observer strictement les recettes de cocktails jusqu’à un milligramme, le déterminant du niveau de liquide avec lequel certains récipients sont utilisés pour collecter du jus est utile.

La présence de paramètres supplémentaires, la puissance du moteur et la qualité des matériaux du presse-agrumes (métal ou plastique) déterminent ses performances, sa fiabilité et son coût - de 450 à 10 000 roubles et plus.

Les amateurs de jus de tomate et de plats naturels avec son utilisation s'adressent aux centrifugeuses à la tomate. Leur approche conceptuelle de la méthode d'extraction est déterminée par la conception: manuelle conventionnelle ou centrifuge, à vis électrique ou à presse mécanique.

L’extracteur de jus manuel pour tomates est semblable au hachoir à viande ordinaire dans lequel est insérée la vis conique avec tranchée de sortie du jus. Actionné mécaniquement, le gâteau de tomates pressé est déchargé à travers un trou de buse spécial. Cette unité simple est facile à utiliser, ne nécessite pas de soins particuliers et est tout à fait abordable. Et surtout, il a été prouvé plus d’une fois et il a été vérifié pendant des siècles que c’était le presse-agrumes manuel le plus fiable.

La centrifugeuse centrifuge n’est pas similaire à la centrifugeuse manuelle habituelle en ce qu’elle est capable d’extraire le jus non seulement des tomates, mais également d’autres fruits à baies. À grande vitesse, les baies et les fruits sous l’influence de la force centrifuge sont écrasés et pressés contre les parois de la centrifugeuse afin qu’ils donnent tout leur jus qui coule à travers des trous spéciaux et remplit le compartiment pour le collecter.Dans le même temps, presque tout le gâteau reste à l'intérieur et obstrue souvent la râpe. Pour poursuivre le travail, vous devez ouvrir et nettoyer le presse-agrumes.

La centrifugeuse mécanique de tomates agit comme une presse régulière. La tomate est placée sur un dessous de verre spécial, pressée contre elle avec un levier et, sous une pression aussi simple, cède son jus à une tasse soigneusement placée. Tomate naturelle simple et de bon goût. Bien que sans effet maximal, il reste encore une partie de la pulpe non moulée sur le support, plutôt juteuse. Cependant, un verre de vitamines à la tomate suffit, et les restes d’une tomate pressée peuvent être utilisés au déjeuner pour la cuisson du bortsch.

À l'intérieur de la centrifugeuse électrique à tarière pour tomates, un moteur électrique est monté, faisant pivoter les râpes, broyant les légumes-fruits-baies en gruau, abandonnant son jus par une buse spéciale. Dans le même temps, la pulpe bien broyée est extraite au bout de la vis à travers un certain trou. Les extracteurs électriques standard sont généralement équipés d’une des vis sans fin - horizontale ou verticale.Mais il existe des modèles spéciaux dans lesquels les deux vis sont intégrées en même temps et tournent dans la position de travail dans des directions opposées.

Lors du choix d'une centrifugeuse à vis, il convient de prêter attention non seulement à ses paramètres externes (taille et poids, boîtier en plastique ou en métal, volume du compartiment de collecte des jus), mais également aux principales caractéristiques techniques (puissance du moteur et rotation de la vis, technologie de rotation, diamètre du compartiment du signet fruits). Et en fonction du volume de jus dont vous avez besoin et de son objectif, achetez un ménage (pour la maison), un professionnel (pour un bar et un restaurant) ou un centrifugeuse industrielle (pour la production en usine).

Le coût d'un modèle domestique dépend de l'équipement, de la qualité et de la renommée du fabricant et peut varier de 3 000 à 50 000 roubles et plus.

La centrifugeuse universelle de haute qualité est plus complexe que la citronnelle, elle est sensiblement plus grande et beaucoup plus chère (de 5 000 roubles à la limite de l’importance du fabricant). Mais il est capable d'extraire rapidement et facilement le jus de presque tous les cadeaux des jardins potagers, même chargés en même temps.Les fruits sont soigneusement broyés à l'aide d'une râpe à disque aiguë et le jus qui en résulte passe dans un séparateur dont la conception détermine d'ailleurs la consistance finale de la boisson et son enrichissement en pulpe.

Le séparateur cylindrique réduit la pâte de 90%, mais ne la jette pas automatiquement dans le conteneur désigné (vous devez la décharger manuellement). Mais il est capable d’un séparateur conique, mais il laisse presque la moitié du jus dans le gâteau. Nous devons donc choisir entre la quantité de jus et la commodité de sa réception.

Le volume de jus pressé dépend directement de la vitesse de rotation de la centrifugeuse (optimale pour les besoins domestiques - 8 000 ou 10 000 tours par minute) et de la vitesse de rotation (la plus faible, la plus mince), contrôlée par la position du régulateur. .

En ce qui concerne la puissance des centrifugeuses universelles, les fabricants tentent souvent de les vendre de manière plus rentable, indiquant des caractéristiques scandaleuses qui dépasseraient de manière significative 1 200 watts.Bien qu’il soit impossible de réaliser un tel presse-agrumes dans des conditions réelles, cela n’a rien à voir avec cela - pour presser le jus, il a suffisamment de puissance dans la plage de 250 à 800 W.

Il est également bon que le récipient de la centrifugeuse, à travers lequel les fruits sont envoyés pour le pressage, comporte un large bac d'alimentation et un poussoir commode.

Et en général, plus le paquet de la centrifugeuse universelle est varié, mieux il est. Cônes de différentes tailles pour les agrumes, râpes de différentes configurations, brosses pour le nettoyage des filtres et compartiments difficiles d'accès de l'appareil: tout ira bien. En même temps, moins il y aura de pièces amovibles, plus il sera facile de laver la centrifugeuse.

Pour bien deviner avec le choix de la centrifugeuse, considérons des modèles de fabricants bien connus et bien établis dans la gamme de prix moyen.

Parmi les modèles centrifuges, les modèles peu coûteux (moins de 7 500 roubles) et puissants (700 W) avec corps en métal et avec un volume de compartiment pour jus prêt à l'emploi compris entre 1,25 et 1,5 litres sont les plus rapides:

Bosch MES 3000, inclut une brosse de nettoyage et un poussoir pour les fruits;

Philips HR 1861, l’ensemble en plus du poussoir comprend un verre à jus (0,8 l) et un livre de recettes;

Moulinex JU 599 D 3 E, brosse de nettoyage incluse.

De plus, les deux derniers presse-agrumes sont équipés d'un système d'alimentation directe en jus et d'un système automatique d'évacuation de la pulpe. De plus, le Philips HR 1861 peut même télécharger l'intégralité du fruit et le Moulinex JU 599 D 3 E est équipé d'un système anti-goutte et d'un séparateur de mousse.

Non moins populaire et assez cher (13 800 roubles), le modèle à vis du presse-agrumes est Kenwood JE 810. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable, bien que sa capacité en jus soit inférieure (1 litre), mais plus puissante (850 W). La pulpe est déchargée automatiquement, le jus frais est introduit directement dans le verre.

Dans le segment de prix inférieur, la centrifugeuse compacte Zelmer 377 en plastique coloré est très demandée (filtre séparateur en acier inoxydable). La puissance de ce modèle varie de 250 W à 800 W, ce qui affecte inévitablement le coût (de 2 500 à 4 500 roubles). La décharge automatique de pulpe est également présente ici, ainsi que le système d'alimentation directe en verre du verre, qui, étonnamment, n'est pas inclus dans le kit. Mais il y a un poussoir de fruits et un tamis supplémentaire à mailles fines.

Pour presser le jus d'herbes épicées, de légumes verts, de petites baies (y compris les raisins) et de germe de blé, il est idéal. Sa caractéristique intéressante - la présence d'un régulateur du degré d'humidité du gâteau - vous permet d'utiliser cette unité décente dans la production de vin fait maison et de teintures médicinales à base de plantes.

Lorsque vous recherchez le presse-agrumes optimal pour vous, il est également raisonnable d'écouter les critiques de ceux qui l'ont déjà acheté.

Les propriétaires de centrifugeuses manuelles assurent que l'unité ne peut pas être retrouvée de manière plus fiable - leur travail ne dépend que de la netteté des vis, de la force des mains et de la patience de la centrifugeuse. Dans les centrifugeuses électriques, ils n'aiment pas la nécessité de nettoyer la crépine et de refroidir le moteur lors de longs travaux. Bien que le presse-agrumes manuel soit parfois tellement rempli de tourteaux qu’il ne veut plus de jus.

Mais les centrifugeuses de Bosch, Philips et Moulinex sont régulièrement saluées pour leur grande fiabilité, leur durabilité, leur bonne stabilité pendant le processus d'essorage et leur ergonomie agréable. Il n’ya pratiquement aucune plainte sérieuse adressée à ces fabricants.La plupart des consommateurs remarquent l'excellent équilibre entre la composante technique des centrifugeuses, le caractère raisonnable pondéré de tous les éléments auxiliaires et, surtout, le rendement élevé, même à puissance moyenne.

Et plus important encore - tout le monde est satisfait de la qualité et du goût de la boisson, obtenue à l'aide d'un presse-agrumes.