Comparaison des centrifugeuses à vis et à double vis

Les bienfaits des fruits frais sont connus de l'homme depuis très longtemps. Cela conduit au fait qu'il essaie de les manger non transformés ou sous forme de jus de fruits frais. Ces produits peuvent être obtenus à l'aide de centrifugeuses spéciales pressées à froid. Un mécanisme correctement sélectionné permet non seulement d'obtenir le maximum de liquide, mais également de conserver toutes ses propriétés utiles.

Afin de comparer les centrifugeuses à vis et à double vis, il est souhaitable de comprendre d'abord le principe de leur action. Le modèle le plus populaire est le presse-agrumes mono-vis. Le mécanisme se compose de plusieurs composants, dont la fonction principale est remplie par une vis. Avec son aide, et est la principale destruction de fruits. Le travail d'un modèle mono-vis peut être décrit par l'algorithme suivant:

1. Les fruits sont introduits dans un trou spécial qui, à travers celui-ci, tombe directement dans le compartiment avec la vis sans fin.
2. La vis tournante donne des produits destructibles et les écrase un peu.Dans le même temps, ils sont également alimentés à la sortie.
3. En passant par un cadre spécial, les fruits sont compactés entre. Contribue à cette forme du corps et en repoussant le dos des produits. Cela conduit au fait que le jus commence à se démarquer.
4. Le liquide est collecté à un endroit et évacué par un ou plusieurs trous dans le réservoir.

Le travail de ces centrifugeuses est assez simple et vous permet de travailler avec de nombreux types de fruits. Parmi les avantages de ces systèmes, il y a:

1. L'efficacité. Les extracteurs de jus de ce type sont caractérisés par un taux de rotation de 75%, ce qui minimise la perte d'éléments nutritifs et l'utilisation de la masse totale de fruits.
2. Jus à la sortie il s'avère être homogène et non stratifié, comme c'est le cas avec d'autres méthodes d'extrusion similaires.
3. Niveau minimum consommation d'électricité.
4. La capacité à traiter des produits solidescomme les pommes ou les carottes.

Les inconvénients des centrifugeuses à vis comprennent:

1. Produits de traitement supplémentaires. En raison de la petite taille du cou d'entrée, vous devez couper les pommes en plusieurs morceaux. Ceci s'applique également à d'autres types de produits.
2. La complexité de la conception entraîne une augmentation de la période d'essorage, ce qui n'est pas toujours pratique.
3. Le fonctionnement de l'appareil est limité dans le temps. La raison en est le chauffage du moteur, ce qui peut entraîner une baisse de la qualité du jus. Par conséquent, de nombreux appareils modernes sont équipés de thermostats spéciaux qui éteignent automatiquement la centrifugeuse en cas de surchauffe.

Les modèles de centrifugeuses de ce type diffèrent par le principe de base du traitement des produits. Le processus d'obtention de jus dans de tels systèmes se déroule en plusieurs étapes successives:

1. Chargement des produits. Pour cela, des ouvertures spéciales sont utilisées, par lesquelles des substances pénètrent dans la chambre de traitement.
2. Jus de compression. Cela se produit sous l'influence de deux vis sans fin, contrairement au modèle précédent. Les deux pièces tournent l'une vers l'autre et tous leurs composants sont très proches les uns des autres. Après avoir frappé le fruit, il s'effondre simplement sous l'influence de "meules".
3. Cueillette du jus. Après l'extrusion, le liquide est dirigé vers la sortie par un canal spécial, où il est déjà accumulé dans un récipient spécial.

Les centrifugeuses de ce type se caractérisent par une structure plus complexe, ce qui entraîne l'apparition de plusieurs avantages:

1. Avec l'aide de centrifugeuses, vous pouvez extraire jusqu'à 95% de jus, ce qui est un ratio très élevé et dépasse ces chiffres dans d'autres structures similaires.
2. Le produit ainsi obtenu peut être conservé jusqu'à 3 jours, ce qui n'est pas toujours possible dans d'autres cas.
3. Faible niveau sonore du moteur.
4. La capacité de gérer plusieurs types d'aliments.

Certains fabricants affirment également que, pendant le fonctionnement de la centrifugeuse, les nitrates et autres substances nocives sont également éliminés du jus. Il faut comprendre que, dans la plupart des cas, il peut s’agir d’un stratagème marketing. Par conséquent, assurez-vous de vérifier les documents qui confirment ces faits.

Les conceptions basées sur deux vis sont multifonctionnelles. Les systèmes permettent d'obtenir du jus d'une large gamme de produits:

• germe de blé;
• les carottes;
• des pommes;
• chou et autres.

Parmi les principales fonctions remplies par ces mécanismes, citons:

1. Faites tourner les jus de différentes substances.
2. Produits de meulage et de meulage.
3. Mélanger des desserts.
4. Pâte de noix de cuisson.
5. Découpe et production de pâtes ou de nouilles.
6. Préparation de mélanges pour enfants.

De nombreuses entreprises sont impliquées dans la production de systèmes de rotation, parmi lesquels les produits de pays comme la Corée et les États-Unis ont acquis une immense popularité. Il existe plusieurs modèles bien connus qui sont de haute qualité et indicateurs techniques:

• Les extracteurs de jus de cette marque sont dans la plupart des cas horizontaux. Une caractéristique distinctive de cette gamme de modèles est son grand poids, qui peut atteindre 12 kg. Mécanismes capables de fonctionner sans interruption jusqu'à 60 minutes.Par conséquent, de telles structures sont installées dans les restaurants et, si nécessaire, obtiennent une quantité importante de jus.

Les prix pour la gamme Angel Juicer Angelia commencent à 100 000 roubles. Les systèmes se distinguent par une fiabilité élevée et une exécution de haute qualité.

• La centrifugeuse est fabriquée par une société américaine et se distingue de la précédente par des dimensions légèrement inférieures. Pour la production de vis sans fin, seuls de l'acier médical, recouvert de biocéramique, était utilisé. De telles conceptions peuvent fonctionner jusqu'à 12 ans sans perdre leurs propriétés de base. Des aimants spéciaux au néodyme sont installés à l'intérieur du boîtier, lesquels garantissent la conservation de toutes les substances utiles contenues dans le jus. La durée de fonctionnement continu ne dépasse pas 30 minutes, mais vous pouvez obtenir jusqu'à 3 litres de liquide.

• Cette gamme de modèles présente un haut niveau de fiabilité. Tous les composants sont fabriqués en acier fort. Le fabricant garantit 10 ans de fonctionnement sans problème.

En comparant les systèmes de rotation à une et à deux vis, il convient de noter que chacun d’entre eux a ses propres avantages et inconvénients. Par conséquent, avant d'acheter de tels produits, il est conseillé d'évaluer toutes leurs caractéristiques techniques et de sélectionner la meilleure option pour vous.