Ekspresy do kawy

Domowy ekspres do kawy Espresso - uniwersalny sposób na aromatyczny napój o każdej porze dnia. Ta opinia przychodzi wcześniej czy później, wszyscy smakosze kawy. Z jego pomocą możesz kontrolować twardość wody, wybór ziaren i stopień mielenia, ale metoda wytwarzania kawy ma największy wpływ na jej smak.

Z chemicznego punktu widzenia mielone ziarna kawy to zbiór złożonych substancji organicznych - taniny, kofeina, specjalne oleje. Przy zwykłym gotowaniu w cezve, niektóre z nich są niszczone, nawet jeśli przestrzegane są wszystkie zalecane zasady. Jeśli używasz do produkcji ekspresu do kawy kroplowej, wynikiem jest słaby ekstrakt, ale ciągle musisz zmieniać filtry papierowe. Jest to ta wersja napoju, która najbardziej przypomina amerykańską kawę o łagodnym smaku i niskiej sile.

Przygotowanie tego espresso jest niemożliwe bez przetworzenia zmielonych ziaren pod ciśnieniem - dzięki temu ekstrahuje się maksimum substancji organicznych, tworzy się markowa piana i sama kawa staje się gęsta i bogata. Ta technologia jest stosowana w automatycznych ekspresach do kawy.

Jest inny rodzaj urządzenia - maszyny działające na specjalnych kapsułach. Są łatwe w utrzymaniu, kompaktowe, ale za każdym razem wymagają zastrzeżonego „farszu”. Jednocześnie potrzebne są kapsułki o ściśle określonym typie i trudno je znaleźć w sprzedaży.

Czysta woda wlewa się do specjalnie wyznaczonego pojemnika. Mielony proszek w ilości 7-10 gramów wlewa się do wyjmowanej części ekspresu do kawy lub rogu, a następnie wciska w specjalny urządzenie - tempera. Może być wbudowany w korpus ekspresu do kawy, ale istnieją profesjonalne modele sprzedawane oddzielnie. Sabotaż odgrywa ważną rolę w przygotowywaniu espresso: zbyt gęsty zapobiega przenikaniu płynu, a słaby pozwala wodzie wyciekać tylko przez środek „pigułki” kawy, przez co napój jest słaby.

Nowoczesne modele ekspresów do kawy do domu są w stanie nie tylko zrobić pyszną kawę. Aby ułatwić korzystanie, producenci dostarczają im różne dodatkowe funkcje. Mogą to być:

• wbudowany młynek do kawy z regulowanym stopniem mielenia;
• cappuccinator lub panarello - ręczne lub automatyczne urządzenie do bicia mleka;
• system czyszczenia i odwapnienie urządzenia;
• automatyczna kontrola dostępność wody i zbóż;
• możliwość gotowania kilka porcji na raz.

Modele Premium są przeznaczone do ciężkich i długotrwałych ładunków, chronione przed niewłaściwym użyciem i mają długi okres gwarancji. Nadają się zarówno do użytku domowego, jak i do biura.

Do zrobienia kawy w samochodzie najlepiej jest używać czystej, przefiltrowanej wody. Jest to konieczne nie tylko dla smaku napoju: sole wapnia i magnezu w zwykłej bieżącej wodzie ostatecznie tworzą szumowiny wewnątrz urządzenia i mogą prowadzić do jego rozpadu. W celu zapobiegania zaleca się przeprowadzać regularnie odwapnianie - oczyszczanie mechanizmu ze złogów wapiennych. W domu rozpuść powstałą skalę może być roztworem octu lub kwasu cytrynowego.

Automatyczne cappuccinators również często zawodzą: mleko jest dostarczane do nich przez cienką rurkę, którą należy stale myć i oczyszczać z tłuszczu. Urządzenia z wbudowaną mini szlifierką wyróżniają się szczególną kapryśnością - drobne cząstki proszku mogą przedostać się i zniszczyć mechanizm. Ogólnie rzecz biorąc, nawet najlepsze i wysokiej jakości maszyny wymagają szacunku dla siebie.

Włoski producent sprzętu AGD od dawna zajmuje się rynkiem automatów do kawy. Seria modeli „Autentica” dzięki elektronicznemu sterowaniu pozwala zapisać indywidualne ustawienia dla każdego użytkownika - siłę napoju, temperaturę i preferowaną objętość. Potrafi przygotować nie tylko klasyczne espresso, ale także inne zaprogramowane przepisy: ristretto, cappuccino, latte. Wbudowany młynek do kawy ma 13 stopni szlifowania, a specjalny filtr, który jest w zestawie, zapobiega przedostawaniu się szkodliwych substancji do napoju. Liczne recenzje konsumenckie to nie tylko funkcjonalność tego modelu, ale także stylowy wygląd. Usługa gwarancyjna jest dostępna przez 5 lat.

Obiecuje pyszny napój za naciśnięciem jednego przycisku. Ceramiczne kamienie mielące wbudowanego młynka do kawy zapewniają cichą pracę, a automatyczne cykle czyszczenia urządzenia eliminują potrzebę kontaktu z centrum serwisowym. Zbiornik na mleko można łatwo wyjąć i wyczyścić w zmywarce, a wygodne menu kolorów spełnia najnowsze wymagania.

Francuska marka, mało znana w naszym kraju, jest częścią koncernu od 2001 roku. Grupa SEBzjednoczone popularne marki Moulinex, Rowenta i Tefal. Model EA810B70 ma kompaktowe wymiary, cichą pracę i zapewnia ciśnienie pary do 15 bar. Kontrola jest mechaniczna, ale łatwo ją zrozumieć: istnieje kilka stopni szlifowania ziarna, tryby ristretto, espresso i lungo. Ogólnie rzecz biorąc, jest to praktyczna opcja domowa.

Ekspres do kawy ma niewielkie rozmiary i jest łatwy w obsłudze: opakowanie kawy w postaci specjalnych kapsułek pozwala zachować jej świeżość i smak. „E-Point Lavazza Espresso Point Matinee” nie hałasuje, jest czyszczony szybko i łatwo, a kawa jest naprawdę bogata i smaczna. Zestaw markowych kapsułek jest zazwyczaj sprzedawany wraz z ekspresem do kawy, a jeśli nie są one dostępne, można je łatwo znaleźć w dowolnej sieci sklepów.

Niezależnie od wybranego modelu, prawie każdy nowoczesny ekspres do kawy pozwala uzyskać pyszne i aromatyczne espresso bez dodatkowego wysiłku. Przygotowanie tego napoju przestanie być codziennym obowiązkiem i pozwoli ci w pełni cieszyć się jego smakiem.

Następny film przedstawia przegląd ekspresów do kawy.