Najlepszy mikser ciasta

Ponieważ mikser był pierwotnie urządzeniem do mieszania ciasta, jego cechy powinny być dość proste: gdzieś dobra moc, gdzieś więcej prędkości i gdzieś dysze.

Zalety miksera:

• ugniatanie ciasta - dzięki dużej liczbie dysz nawet standardowy model radzi sobie z ciastem na naleśniki i grubą masą na warstwach ciasta. I jak szybko nastąpi mieszanie, zależy od samej mocy;
• wstrząśnij koktajlem - za pomocą dużej liczby prędkości możesz również wykonać skórki, grube koktajle lub po prostu zagnieść śmietanę na grubość lodów.
• grind - opcjonalne akcesoria, które producenci wyposażają niektóre modele, mogą nawet zastąpić blender. Warto również podkreślić, że nawet najprostszy mikser najlepiej radzi sobie z funkcją mieszania niż najlepiej wyposażony mikser lub kombajn. Chociaż ten ostatni jest najbardziej wszechstronnym modelem urządzeń kuchennych.

Miksery mogą mieć różną moc, duży zestaw prędkości i niezbyt dużo, a może być kilka typów urządzeń. Aby wybrać odpowiednie urządzenie, musisz wiedzieć, czym one są.

• planetarny - jest stabilną jednostką ze stałą misą. Oprócz samych felg, obracających się w różnych kierunkach, sama pojemność zmienia się w takim mikserze. Tworzy przeciwny kierunek ruchu, który daje najbardziej jednolitą teksturę masy, płynu lub koktajlu. W niektórych modelach miska może się odłączyć, obracać z różnymi prędkościami i być w stanie naprawić. Modele tego typu są masywne i ważą więcej niż ich odpowiedniki;

• zatapialny jest najłatwiejszym i najprostszym typem miksera. Kształt przypomina podłużne urządzenie, którego podstawa jest unieruchomiona w dłoni. Jest na wadze przez cały czas użytkowania, więc przez długi czas go nie trzyma - ramię się męczy. Kolby znajdują się z tyłu miksera i zanurzone w każdym naczyniu, które zawiera ciasto. Takie urządzenie nie wchodzi w zestaw miski, ale można użyć dowolnego pojemnika z domowych potraw - najważniejsze jest to, że jest głęboki;

• Stacjonarny - klasyczny model miksera, zamontowany na stojaku i stabilnie zamontowany na stole. Taki mikser ma miskę w zestawie, którego nie można usunąć - tylko wszystkie produkty są w nim mieszane. Zaletami takiego urządzenia jest jego autonomia: wystarczy ustawić żądany tryb, dodać produkty do miski i nacisnąć przycisk, a zrobi resztę. Wadą jest brak możliwości wyboru ilości produktów, które powinny być mieszane. Ze względu na wielkość miski, ilość ciasta wewnątrz powinna być zawsze regulowana, w przeciwnym razie urządzenie może zostać przeciążone;

• Uniwersalny - urządzenie gospodarstwa domowego, które łączy w sobie mieszalnik stacjonarny i zatapialny. Najlepiej nadaje się do wyrabiania ciastek lub gęstego ciasta. Jego cechą jest możliwość, w razie potrzeby, usunięcia misy i przekształcenia stabilnej struktury w zwykły mikser ręczny. W tym przypadku urządzenie może łatwo nadawać się do wyrabiania ciasta na naleśniki, bicia lub do kremu. Ponadto w obecności pewnych dysz mikser może pełnić funkcje miksera.

Uniwersalny mikser odpowiedni do szerszego zastosowania, a planetarni potrzebują cukierników.

Każdy mikser ma swoje własne wskaźniki, dzięki czemu można łatwo obliczyć, jakie funkcje może wykonać i jak długo będzie trwać. Na przykład, kupując urządzenie, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:

• moc jest głównym kryterium określającym funkcjonalność i możliwości urządzenia. Na przykład mieszadło zatapialne ma mały zakres mocy: od 180 do 400 watów. Lepiej jest wybrać wskaźnik od 450 W - z taką mocą, miksery z łatwością radzą sobie z ciastem dla warstw ciasta i ciasta kruchego, a te powyżej 800 W są już wyznaczone jako profesjonalne;
• prędkości są kolejnym ważnym wskaźnikiem, ponieważ dzięki temu można zmienić czas bicia lub ugniatania. Modele standardowe (nawet najprostsze) mają 3-5 prędkości. Różne tryby są niezbędne do uzyskania doskonałych tekstur: od przewiewnego po najbardziej napięty i jednolity. W profesjonalnych i uniwersalnych modelach może występować do 25 prędkości;
• dodatkowe dysze - im więcej akcesoriów i dysz jest prezentowanych w zestawie, tym bardziej wszechstronne urządzenie. Na przykład, mając sitko, uchwyt dyszy, ostrza i siekacz, mikser będzie już mini-kombajnem, ponieważ będzie mógł wykonywać wszystkie funkcje jednocześnie: siekać, siekać, mieszać, ściskać i ... bić.

Funkcjonalność i sama praca każdego miksera jest dość prosta: u podstawy znajduje się kilka korali (lub innych dysz), które po naciśnięciu przycisku zaczynają się obracać z określoną prędkością i mieszać ciecz lub masę z jednolitą teksturą.

Dysze umożliwiają zmianę możliwości: przy użyciu trzepaczki ciasto jest ubijane na delikatną piankę, przy użyciu kielni widelcowej, można kolidować z grubymi masami. Mieszalnik, z funkcją wyrabiania ciasta, może łatwo poradzić sobie z każdą konsystencją ciasta: od płynnych konsystencji na naleśnikach i plackach, po gęste ciasto na ciastka lub ciasta. Czasami dozownik jest wbudowany w mechanizm, który pozwala kontrolować ilość uzyskanego produktu.

Najprostsze, a nawet najbardziej profesjonalne urządzenie pasuje do domu - w zależności od funkcji, jakie wykona mikser, należy zwrócić uwagę na liczbę prędkości, moc i obecność dodatkowych dysz.

Jeśli mikser jest używany tylko sporadycznie, do większości podstawowych funkcji wystarczy urządzenie ręczne o mocy 200-350 watów. W tym przypadku mikser pobije płyn, wymieszać koktajle i ugniata rzadką konsystencję ciasta.

Przy większym obciążeniu pracą i zamiłowaniu do ciast, babeczek i bujnego pieczenia, w domu będziesz potrzebował miksera, którego moc wynosi 500-800 W stacjonarnego wyglądu. Lepiej jest, jeśli jest uniwersalny - to znaczy z możliwością transformacji za pomocą miksera zanurzeniowego. Konieczne jest, aby takie urządzenie miało więcej niż 5 prędkości i kilka różnych załączników.

Kolejne ważne kryterium, do którego należy wybrać: jest to materiał do produkcji. Metalowa obudowa jest z reguły prezentowana tylko w profesjonalnych modelach, które są drogie. Tworzywo sztuczne u podstawy - standard, o ile była to wysoka odporność. Ale wewnętrzne części powinny być wykonane z metalu, jeszcze lepszej stali nierdzewnej.

Najciekawsze modele mikserów ugniatarek prezentują Kenwood i Electrolux - marki prezentowane przez te firmy mogą różnić się rodzajem, liczbą prędkości i ich głównymi możliwościami, ale reprezentują głównych producentów w tym segmencie (średnia cena to doskonała jakość).

Dobrym rozwiązaniem dla profesjonalnego miksera stacjonarnego jest Top Chef z modelem 7L. - urządzenie planetarne z 6 prędkościami i metalowym korpusem zdolnym do ugniatania dużej liczby produktów i różnych konsystencji ciasta. Podobny, ale lepszy (profesjonalny) jest First FA 5259-1 mikser-ugniatarka.

Podobne są między innymi - Bomann HM 377 CB i Silvercrest (krajem pochodzenia są Niemcy). Miksery ręczne o średniej mocy i wysokiej wydajności.

Opcją budżetową jest Pancake Machine - z symbolami pomiarowymi na okręgu i dozowniku u podstawy.

Aby samemu stworzyć mikser, możesz zrobić to podstępnie: jeśli ze starego urządzenia znajdują się części lub korony, możesz zastosować je do nowej maszyny. Czasami bijaki pasujące do miksera można łatwo zainstalować w mikserze.

Inną opcją jest użycie dodatkowych przystawek robota kuchennego lub blendera. Z reguły przy każdym urządzeniu kuchennym w zestawie znajdują się dysze. Jedna z nich - szpatułka lub specjalne ostrza - jest modna do bicia produktów.

Według wielu recenzji najlepsze modele do wyrabiania ciasta są rozpoznawane przez Bomann HM 377 CB i Silvercrest. Są bardzo podobne pod względem funkcjonalności i należą do tej samej kategorii cenowej. Ponadto, według wielu firm, takie jak Braun, Kenwood i Philips to wysokiej jakości modele (choć nie w metalowej obudowie), ale o długiej żywotności. Wiele osób doceniło również zabawny i prosty model o nazwie Pancake Machine - łatwy w użyciu i tani. Jakość nie jest gorsza od mikserów głównych producentów.