Chladič vína

Výber správneho chladiča vína pre váš domov môže byť neočakávane zložitý vďaka mnohým typom a možnostiam dostupným na trhu, ako aj funkciám, ktoré majú rôzne modely. Na výber najvhodnejších z nich by ste sa mali čo najviac oboznámiť s informáciami o skladovaní vín.

Víno "je starnutie" kvôli zložitému procesu jemných chemických reakcií, ktoré vyžadujú určité podmienky na dosiahnutie optimálnych výsledkov. Tieto podmienky sú:

1. Stabilná teplota asi 12 ° C (pre rôzne druhy vín existujú určité rozdiely);
2. Relatívna vlhkosť vzduch okolo 70%;
3. Priama ochrana slnečným žiarením;
4. Absencia trasie;
5. Zabezpečenie vetrania nedostatok silných cudzích pachov.

Aj krátke vystavenie extrémnym teplotám je nebezpečné.ktoré môžu pokaziť víno, pretože vyvoláva nežiaduce chemické reakcie. Práve z týchto dôvodov bol suterén vždy ideálnym prostriedkom na vykladanie vína.

Aby ste predišli poklesu teploty pri skladovaní vína v normálnej miestnosti, mali by ste si zakúpiť špeciálnu chladiacu skrinku na víno. Na ochranu pred slnečným žiarením by mali byť dvere buď nepriepustné, alebo sklo na ňom by malo mať UV odtieň. Aby sa udržala vlhkosť na správnej úrovni, je dôležité, aby chladič vína mal funkcie na kontrolu vlhkosti a je vybavený zosilnenou izoláciou, ktorá udržuje konštantnú vlhkosť. Tým bude možné zabrániť vysušeniu uzáverov fliaš z kortikálneho stromu.

V dizajne chladničky na víno nie sú žiadne drobnosti a neuvážené detaily vôbec. Je povinné mať antivibračný systém, ktorý eliminuje trasenie fľaše. Tiež, ako je dobre známe, pre dlhodobé skladovanie by mali byť fľaše uložené na policiach z tvrdého dreva. Je to spôsobené tým, že po čase na kovovej polici pod fľašou sa zachytí kondenzát, ktorý bude kaziť štítokOkrem toho je kontakt fľaše s kovom, ktorý svojím chladom spôsobí značné škody, nežiaduci.

Existujú rôzne typy domácich chladničiek na víno, líšia sa technickými vlastnosťami, hoci tieto rozdiely sú takmer nepostrehnuteľné.

Rozdiely v dizajne voľne stojacich a vstavaných chladičov vína sú spôsobené vlastnosťami ich inštalácie. Voľne stojaci chladič vína - To je všetko obvyklé vinotéka, ktorá stojí v dohľade, zatiaľ čo vstavaný je určený na inštaláciu do špeciálne navrhnutých výklenkov alebo nábytku. Preto sa tieto zariadenia značne líšia svojou štruktúrou. Kľúčový rozdiel je tam, kde je deflektor umiestnený, alebo, ako sa to nazýva, aj otvor pre ventiláciu.

Aby mohla každá chladnička správne fungovať, je potrebné vetranie, aby sa zabránilo prehriatiu. Vstavané modely majú vetranie vpredu pod dverami, zatiaľ čo samostatné jednotky sú vybavené bočným alebo zadným vetraním. Preto je pre ich normálnu prevádzku potrebný dostatočný priestor na stranách zariadenia alebo za ním, aby bolo možné rozptýliť vytvorené teplo.

Môžete nainštalovať do výklenku alebo nábytku skrine a samostatný model chladničky, ale je potrebné zabezpečiť dostatočnú vzdialenosť okolo prístroja na odstránenie tepla vznikajúceho počas prevádzky. Odporúča sa ponechať priestor 6 až 10 cm na každej strane chladiča, ako aj na hornej a zadnej strane, aby sa vytvorila potrebná cirkulácia vzduchu.Ak z akýchkoľvek dôvodov nie je možné dosiahnuť takéto medzery, potom je lepšie nepoužívať samostatné zariadenie ako zabudované zariadenie, aby sa zabránilo jeho rozbitiu.

Ďalším dôležitým rozdielom je veľkosť chladničky., Vstavané modely sú spravidla inštalované v rovnakej hĺbke a výške ako kuchynské skrinky, umývačky riadu a pracovná doska, na ktorých sú na rovnakej úrovni. Oddelené modely môžu byť rôznych veľkostí, takže nemusia vyhovovať štandardom kuchynského nábytku.

Existujú výhody a nevýhody každého z týchto typov chladičov vína., Najväčšou výhodou pre jednotlivú jednotku je zvyčajne nižšia cenovka. Významnou výhodou pre vstavaný blok je skutočnosť, že jeho využitie poskytuje viac príležitostí pre umiestnenie a realizáciu dizajnérskych nápadov.

Aj chladiče vín sa líšia v technológii používanej na chladenie.

Mnoho malých chladičov vína používa namiesto tradičného kompresora a chladiaceho média metódu termoelektrického chladenia. Termoelektrický chladič obsahuje chladiacu jednotku, pozostávajúcu z keramickej dlaždice, cez ktorú prechádza elektrický prúd, ohrievajúc jednu zo svojich strán a súčasne ochladzuje druhú stranu. Je to táto chladená strana, ktorá vás udrží v chladničke vína chladný. Termoelektrický chladič by mal spravidla obsahovať malé ventilátory vnútri jednotky, ktoré pomáhajú rovnomerne rozložiť chlad.

V dôsledku neprítomnosti kompresora termoelektrické chladničky takmer nevytvárajú vibrácie, čo zase spôsobuje menšie rušenie, čo vedie k usadzovaniu sedimentov vo fľašiach s vínom. Treba však mať na pamäti, že termoelektrický chladič vína nie je úplne „tichý“, pretože vnútorné ventilátory, ktoré sú potrebné na distribúciu studeného vzduchu do chladiča, pracujú a vytvárajú určitý hluk. Zvyčajne sú však tichšie ako hluk z modelov poháňaných kompresormi. Okrem toho, termoelektrické chladničky spotrebujú menej energie ako kompresorové jednotky, takže ich prevádzka je lacnejšia.

Termoelektrické chladenie nie je tak silné ako chladenie kompresora, takže je vhodné pre vinotéky, ktoré majú malú kapacitu. Modely kompresorov vytvárajú oveľa výkonnejšie chladenie, takže väčšina vstavaných chladničiek používa presne kompresor. Z rovnakého dôvodu sú väčšie jednotky tiež chladené kompresormi.

Okrem toho, termoelektrické chladiče spravidla môžu produkovať chladenie len o 20 ° C nižšie ako je teplota nachádzajúca sa mimo jednotky. Chladič na víno s kompresorom sa môže lepšie prispôsobiť rôznym teplotám a dodatočným tepelným zaťaženiam pri zachovaní stabilnej vnútornej teploty napriek podmienkam prostredia. To je obzvlášť dôležité, ak plánujete skladovať fľaše na víno v suteréne alebo inom nevykurovanom mieste.

Ak potrebujete miesto na uskladnenie malého množstva vína, napríklad jednu krabicu alebo niekoľko fliaš, potom by bola ideálna termoelektrická chladnička. Ak plánujete uskladnenie veľkých zbierok vín na dlhšie časové obdobie, potom je v tomto prípade samozrejme najvhodnejšia chladnička s kompresorom.

Existujú výrazné rozdiely medzi rôznymi modelmi pri vytváraní podmienok vo vnútri samotnej vinotéky. Ktorýkoľvek chladič vína má schopnosť presne kontrolovať vnútornú teplotu, ale niektoré modely majú rôzne teplotné zóny, ktoré poskytujú ďalšie funkcie.

Biele víno by malo byť spravidla chladnejšie ako červené. Znalci niekedy dokonca odporúčajú skladovať vína rôznych odrôd a výnosov pri rôznych teplotách.Práve pre tento druh kupujúcich boli vytvorené chladničky, ktoré sú schopné skladovať víno v rôznych stupňoch studenej teploty v rámci jedného spotrebiča. Takéto skrinky na víno sa nazývajú dvojzónové alebo viaczónové v závislosti od počtu teplotných zón.

Zariadenia s jednou chladiacou zónou vína majú reguláciu teploty pre neoddeliteľný priestor, takže celý vnútorný režim je nastavený podľa jedného ukazovateľa teploty. To funguje skvele, keď majiteľ drží len biele alebo červené vína, pretože nemajú rovnakú optimálnu skladovaciu teplotu. V takýchto skriniach sa teplota udržiava v rozsahu 10 ° C až 14 ° C.

Dvojzónové chladiče vína majú úseky, v ktorých je možné nastaviť rôzne teplotné ukazovatele. Zvyčajne je teplota v spodnej časti chladničky 6-10 ° C, čo je ideálne pre skladovanie bielych vín a ochladzovanie šumivých vín pred podávaním na stôl. Horná komora odoláva teplotám v rozsahu od 10 ° C do 14 ° C a vytvára podmienky, ktoré sú vhodné na skladovanie červených vín.

Spravidla biele vína by sa mali skladovať pri nižšej teplote ako červenáje dôležitý pre ich starnutie a zachovanie kvality, preto sa nachádzajú na samom dne chladničky s dvoma teplotami.

Trojzónové regály na víno majú 3 oddelenia:

1. Ústredie určený na skladovanie vína, jeho teplotný rozsah je od 10 do 14 ° C;
2. spodná bielizeň - pri jeho ochladzovaní je teplota v ňom 6-10 ° C;
3. top - aby sa víno zohrialo na teplotu 16-20 ° C, potrebnú na podávanie pri stole.

Viaczónové zariadenia sú ešte pokročilejšie a umožňujú až desať teplotných zón, takže biele, ružové, dezertné, červené alebo obohatené vína budú uskladnené v ideálnych teplotných podmienkach.

Na domácom trhu je veľký výber vínnych skríň, ktoré sú určené pre domáce použitie. Môžete si kúpiť vstavanú jednotku, ktorú možno umiestniť pod pracovnú dosku alebo vysokú úzku chladničku zdobenú "pod stromom".

Ako napr Pozis "Vine SHV-52 Cherry", Tento model je vyrobený v hnedej farbe, má 1 kompresor, elektronické ovládanie, možnosť re-zavesiť dvere, je funkcia, ktorá vám umožní zatvoriť dvere na zámku od zvedavých detí. Výška tejto samostatnej chladničky je 130 cm, šírka 60 cm a hĺbka 60 cm. Na svoje drevené police môže umiestniť 52 fliaš. Existuje možnosť umiestnenia fliaš vo vertikálnej polohe. Cena tohto modelu je približne 28 000 r.

Iný model chladiča vína - Caso "WineDuett Touch 21" - Je to tiež zariadenie typu kompresora. Je vyrobený v štýlovej čiernej farbe, má zatemnené dvere, mrazničku na najvyššom mieste a symbolický LED displej. Tento model je určený len na horizontálne skladovanie fliaš a je vybavený policami, ktoré sú kovové mriežky. Rozmery tohto modelu sú 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, objem je 120 l. Cena 31500 str.

Chladič vína Caso "WineSafe 12 Classic", ktorý má malú veľkosť (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), má tiež jeden kompresor. Tento model je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, dvere sú zdobené tvrdeným sklom. Police, ktoré držia fľašu z dreva. Chladnička má elektronické ovládanie a podsvietený displej. Užitočný objem je 87 litrov. Takúto chladničku si môžete kúpiť za 35 000 r.

Vstavaná skrinka na víno Liebherr "WKEes 553-20" Je to jednotka s rozmermi 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm v „nerezovej“ farbe, ktorá má priehľadné dvere. Elektronický displej má podsvietenie, systém displeja nechcú nechať chladničku otvorenú. Aj táto vinotéka je vybavená filtračným a ventilačným systémom.Súčasne je možné uložiť 18 fliaš umiestnených na teleskopických teleskopických mriežkach z kovu a majúcich drevené strany. Cena tohto zariadenia je 66 990 str.

Tiež v kategórii vstavaných kuchynských spotrebičov a vinotéky Liebherr "UWTes 1672-20", určený pre maximálne skladovanie 34 fliaš vína. Model je tiež vybavený kompresorom, filtrom a elektronickým displejom. Existujú výsuvné teleskopické mriežky a drevené police. Veľkosť tohto modelu je 81,8cm / 97cm / 57,0 cm, cena je 109,990 str.

Dvojzónová vinotéka Caso "WineDuett 21" má rozmery 81cm / 34cm / 51cm. Tento samostatný model pracuje s termoelektrickým typom chladenia. Je jednokomorová, ale má dve teplotné zóny vybavené teplotnými indikátormi. V chladničke 7 políc z dreva, elektronický displej, ventilácia. Cena tohto modelu je 30 890 str.