Профессионал микер

Миксер је један од најпопуларнијих и најчешће коришћених кухињских уређаја. Али понекад снага конвенционалне јединице која је дизајнирана за личну употребу није довољна и овде се спашава професионални миксер. И шта је то, каква је то врста и шта треба узети у обзир приликом куповине, погледаћемо чланак.

Професионални миксер, по правилу, користе кухари у ресторанима и кафићима. Намењен је за мућење и мешање одједном велике количине производа. Тако неки модерни модели имају капацитет посуде од око 30 литара. Али ту су и миксери са врчем запремине од три литре. Такве уређаје карактерише повећана снага, присуство већег броја брзина и, наравно, велике величине.

Овај професионални кухињски помоћник користи се у исте сврхе као и уобичајени: бичевање производа, њихово мијешање, мијешање тијеста.

Ови професионални уређаји могу бити следећих типова:

• Ручни уређаји. Користи се данас не тако често због неугодности у раду са великим бројем производа. Током употребе миксер морате држати у рукама све време, што захтева много труда и не омогућава вам да значајно скратите време за кување.

• Стационарни миксери. Згодан и једноставан за употребу. Идеално за ресторане и кафиће, као и за дом. Све што је потребно је да ставите састојке у посуду на постоље, изаберете жељени режим и започнете рад. На крају циклуса миксер се аутоматски искључује.

• Планетарни уређај - ово је исти десктоп миксер као и стационарни и принцип њиховог рада је идентичан. Главна разлика је у њиховим радним млазницама. У случају планетарног модела, наплатци се крећу не само око своје осе, већ иу кругу у посуди. То вам омогућава да премазате и премазујете производе не само много брже него и пажљивије. У непокретним миксерима, метлица се окреће само око своје властите оси, остајући непокретна у односу на посуду.

Приступ за набавку ове професионалне кухињске јединице треба да буде веома пажљив, узимајући у обзир неке карактеристике. На пример, ови уређаји се разликују не само по изгледу већ и по функцији. На продају су специјални миксери, постоје уређаји за прављење смоотхија и коктела, а постоје и универзални модели.

Одмах желим да нагласим да је боље дати предност планетарним и стационарним миксерима. Они су практичнији и хигијенски кориснији, па чак и имају више снаге.

Пре него што купите ове кухињске апарате, треба да сазнате који ће се производи користити за кување. Ако је уређај купљен за кућне потребе, тада ће бити довољан уређај с капацитетом посуде до 10 литара. Професионално кување ради у великим количинама, па треба обратити пажњу на модел са посудама капацитета од 10 до 100 литара.

Ако је уређај купљен за шефа пецива, онда је боље дати предност миксерима који имају неколико различитих млазница у комплету. Ово ће вам омогућити да користите ову технику за извођење различитих врста технолошких операција. Пожељно је да миксери за пециво имају посуду капацитета 10 литара. То ће им омогућити да се користе за производњу одједном великог волумена, и креме и теста.

Пожељно, материјал од којег је направљена сама посуда мешалице је од нерђајућег челика или јаког стакла.Непожељно је купити уређај са пластичном посудом, јер ускоро може постати неупотребљив.

Треба разумети да је професионална технологија скоро увек скупа. Због тога се за кућну употребу може купити и полупрофесионални миксер, са мањом снагом и бројем млазница.

Требало би да изаберете производе познатих произвођача који заиста знају како ова јединица треба да ради исправно и шта купци очекују када је купују.

Произвођачи кухињских уређаја данас много. Међутим, просечни потрошач не зна увек за поуздане брендове који се баве издавањем висококвалитетних кухињских уређаја за професионалце. Зато Вам представљамо три врхунска професионална миксера.

• КитцхенАид Артисан. Најбоље одговара за кућну употребу. Запремина посуде је нешто мања од 7 литара, велика снага и електронска контрола брзине чине овај уређај једноставним и практичним за употребу. Укључује три додатна савета.

• Планетарни миксер ТоргМасх Беларус МП-10 у угоститељским објектима. Моћан, мултифункционалан, квалитетан и поуздан. Омогућава вам да обављате било који посао за неколико минута.

• А ако сте и даље подупирући подводне моделе, онда професионални ручни миксер Робот Цоупе ЦМП 250 Цомби то је оно што ти треба. Овај уређај се може користити за премазивање и мешање свих течних производа у контејнерима запремине до 15 литара. Велика снага и брзина рада омогућавају обраду велике количине производа у кратком времену. Једноставан је дизајн који вам омогућава да га самостално раставите и по потреби уредите.

Наравно, сви описани модели и њихови аналози имају већу цену у односу на конвенционалне мешалице. Али да ли су они добри као што кажу произвођачи? Хајде да откријемо од власника такве технологије.

Он не само да обавља много посла, већ и скраћује време кувања. И висока цена се исплати веома брзо. Ако говоримо о употреби професионалних миксера код куће, онда су генерално и позитивни. Њихови власници биљеже брзину и ефикасност рада, ниску разину буке и издржљивост. Тако се испоставља да куповина професионалног миксера није губљење новца, већ профитабилна куповина.